среда, 10 декабря 2014 г.

Тыквенные бискотти


- 2 1/2 чашки муки (375-450г)
- 1/4 чашки сушеной клюквы
- 1/2 чашки (125 г) тыквенного пюре
- 1 чашка сахара
- 1 ч. л. ванильного экстракта (у меня не было его)
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. корицы
- 1/2 ч. л. молотого имбиря
- щепотка мускатного ореха
- щепотка молотой гвоздики
- 2 яйца
- щепотка соли

В большой миске смешать все сухие ингредиенты.

Взбить яйца, добавить тыквенное пюре, ваниль, все взбить.

Добавить в яичную массу сухую смесь, перемешать. Тесто будет липковатым (если очень липко, добавить муки). Выложить его на подпыленный мукой стол, сформовать батон. Выпекать батон при 175С 30-35 минут.

Достать батон из духовки и остудить в течение 10-15 минут. Нарезать на полоски шириной около 1 см, разложить их на противне и печь еще 25-30 минут. Остудить.

Очень вкусные и ароматные бискотти получаются! И отлично храняться в жестяной банке.




вторник, 9 декабря 2014 г.

Мега-вкусное печенье!

Сегодня я поделюсь с вами очень вкусным печеньем!  Потрясающее сочетание тыквы, апельсина и кардамона делает его очень вкусным!




Ингридиенты:

Тыквкнное пюре 1 часшка (180-200 гр)
Творог 50 гр
Яейцо 1 шт
Сливочное масло  30гр
Мука- 250-260 гр
Разрыхлитель - 1 ч л
Молотый кардамон
Цедра половины апельсина

Приготовление:

Творог смешать с тыквенным пюре
Яйцо взбить с сахаром, добавить размячгенное сливочное масло, добавить тыкву с творогом,кардамон и апельсиновую цедру. Смешать все до однородной массы.
Просеянную муку смешать с разрыхлителем, смешать ее с тыквенно-сливочной массой.
Замесить мягкое, слегка липкое тесто.
На подпыленной мукой поверхности раскатать тесто до 1 см, выдавить формочками печенье и выпекать в разогретой духовке 15-20 минут при 180С*

Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.


Это очень ароматное и вкусное печенье!
Попробуйте!



вторник, 21 октября 2014 г.

Творожное печенье с M&Ms "Детская радость"


Ингредиенты:

113 г сл.масла
1/4 чашки кремчиза, или мягкого творога
3/4 чашки коричневого сахара
1/4 чашки белого сахара ( у меня стакан белого)
2 ч.л. ванили
1 яйцо
2 1/4 чашки муки
1 ч.л. соды
2 ст.л. кукурузного крахмала
1/4 ч.л. соли
2 1/4 чашки M&M  (у меня 1 пакетик, потом поняла, что надо было брать больше)



Приготовление:

Взбить размягченное масло и кремчиз, добавить  сахар и еще раз взбить миксером, чтобы масса посветлела и стала более однородная. Добавить яйцо. Перемешать. В другой миске смешать муку,крахмал, соль, соду, а затем добавить в общую массу. Добавить м&м's и аккуратно перемешать руками. Скатать печеньки и охладить 30 минут в морозилке. Выпекать 8-10 минут при температуре 180 С.  У меня печеньки большие, я пекла дольше.

При изменении продуктов пользовалась обычным стаканом


источник



 

понедельник, 20 октября 2014 г.

Банановые маффины



Чудные  маффины с ароматными специями: что еще нужно к осеннему чаепитию?  Плюс это прекрасная возможность утилизировать  парочку залежавшихся бананов)))

Ингредиенты:
2 ст муки
2 яйца
1 ст сахара
100 гр размягченного сливочного масла
1 ч. л. разрыхлителя
3 средних банана
корица, имбирь, кардамон (по вкусу)

Приготовление:

 Банан измельчить блендером в пюре, масло растереть с сахаром, добавить яйца, банановое пюре и просеянную муку со специями, быстро перемешать. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов минут двадцать.

Приятного аппетита!



понедельник, 13 октября 2014 г.

Творожный кекс

Удивительный, потрясающий, мега-вкусный - ТВОРОЖНЫЙ КЕКС



Ингредиенты:
 

225 гр муки
115 гр масла
250 гр сахара
200 гр творога 
з яйца
разрыхлитель 0,5 ч/л
сахарная пудра для посыпки по желанию
ваниль

Сахар и масло взбить пока сахар не растворится, добавить творог и вмешать до однородности, добавить ваниль. Вбить яйца по одному и хорошенько размешать. Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем,
хорошо вымесить тесто. Смазать маслом и посыпать мукой форму, выложить тесто. 

Выпекать при 170 С 60 минут(может и больше зависит от духовки(проверять спичкой))

В моем варианте все ингредиенты увеличены вдвое)))

источниквкусный жж

четверг, 2 октября 2014 г.

Пирог со сливами

Сегодня  делюсь с вами пирогом со сливами.  Легкий в приготовлении, но очень вкусный




Ингредиенты:
200 г сливочного масла
200 г сахара
300 г муки
100 г сметаны
3 яйца
15 г ванильного сахара
сок половины лимона
1 ч л разрыхлителя
4 крупных сливы

Приготовление:
  Масло взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышности. Добавить по одному яйца.  Добавить поочередно муку с разрыхлителем и сметану. Затем влить сок половины лимона и еще раз хорошо перемешать. Форму диаметром 23 – 24 см выложить бумагой для выпечки, вылить тесто, сверху уложить четвертинки слив. Выпекать в заранее разогретой до 170 С духовке около 1 часа.

Источник: Вкусная выпечка

понедельник, 5 мая 2014 г.

Французское лимонное печенье

Изысканное, но очень простое в приготовлении печенье сегодня у меня на кухне



Ингредиенты:


80 г размягченного сливочного масла
3 ст.л. сахарной пудры
цедра одного лимона
2 ст.л. сока лимона
130 г муки
1 ст.л. крахмала
щепотка соли
сахарная пудра для обсыпки

Способ приготовления:


   
Мягкое масло взбить с пудрой и добавить цедру и сок лимона. Затем добавить муку, крахмал и соль. Сделать крутое тесто и скатать из него колбаску. Затем завернуть ее в пищевую пленку и положить её в холодильник часа на два, чтобы оно хорошо застыло.Затем достать из холодильника и порезать на кружочки, около 0.5 см. Выложить его на противень с пергаментом). Выпекать в разогретой духовке 175С. 12-13 минут. Оно не должно поджариваться, а оставаться желтеньким и подсушенным. Горячим обвалять его в сахарной пудре и подавать охлажденным. 



За рецепт спасибо Ольге

понедельник, 7 апреля 2014 г.

Пирог с курицей и цукини

Сегодня у нас легкий, вкусный, ароматный

  Пирог с курицей и цукини




Необходимы продукты:
2 куриных филе, 
2 цукини, 
2 яйца, 
250 г обезжиренного творога ( у меня был 12% "Волошкове поле")
100 мл сливок, (хотела заменить молоком, но в итоге не положила и его))))
100 г пошехонского сыра (или любого другого твердого сыра), 
2 ст. л. муки, 
1 луковица, 
2 дольки чеснока, (у меня три большие. Люблю аромат чеснока)
морская соль,  (у меня обычная)
свежемолотый черный перец, 
сухой чабрец (тимьян),  (у меня без специй)
растительное масло ( у меня оливковое)

Процесс приготовления:
Отварить куриное филе, посолив его и добавив перца. Нарезать лук полукольцами, чеснок искрошить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Крупно нарезать 1,5 цукини и добавить к луку. Тушить цукини с луком и чесноком еще 5-10 минут. На крупной терке натереть сыр. Взбить яйца с щепоткой соли, добавить в нарезанное кусочками куриное филе половину сыра, 2 ложки муки, цукини с луком и чесноком, 100 мл сливок, 250 г обезжиренного творога. Посолить и перемешать все хорошенько. Разогреть духовку до 180°С. Разъемную форму для выпечки смазать маслом, присыпать мукой. Выложить тесто в форму, поперчить и посыпать тимьяном. Половину цукини нарезать кружочками, уложить сверху на тесто. Выпекать пирог 25-30 минут в разогретой духовке, затем присыпать оставшимся сыром и выпекать еще около 10 минут.

Источник интересный блог

пятница, 28 февраля 2014 г.

Рогалики родом из детства

У меня эти рогалики ассоциируются с детством.
Хотя рецепт этот появился в моей семье лет пять назад, но мне кажется, что во многих семьях бабушки пекли нечто подобное....

Очень простой и  незатейливый рецепт а в итоге горка ароматных рогаликов.




для теста:

200 гр сл масла
200 гр сметаны
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. сахара + для посыпки
2 яйца + 1 для обмазки
1 пакетик сухих дрожжей
2-3 ст муки

Начинка: любое повидло из запасов)))) ( у меня была баночка сливового)

из  дрожжей, соли, сахара и 1 ст муки делаем опару на небольшим количестве теплой воды.
масло смешиваем с просеянной мукой, яйцами, сметаной и опарой. Замешиваем мягкое тесто.
делим на три равные части. Каждую часть раскатываем в круг, разрезаем на сектора, выкладываем повидло и заворачиваем от широкой части к узкой.
Рогалики смазываем смесью яйца и молока (можно просто  слегка взбитым яйцом) и посыпаем сахаром. Можно еще посыпать кокосовой стружкой.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов  духовке минут двадцать.


Приятного аппетита!!!!