пятница, 28 февраля 2014 г.

Рогалики родом из детства

У меня эти рогалики ассоциируются с детством.
Хотя рецепт этот появился в моей семье лет пять назад, но мне кажется, что во многих семьях бабушки пекли нечто подобное....

Очень простой и  незатейливый рецепт а в итоге горка ароматных рогаликов.




для теста:

200 гр сл масла
200 гр сметаны
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. сахара + для посыпки
2 яйца + 1 для обмазки
1 пакетик сухих дрожжей
2-3 ст муки

Начинка: любое повидло из запасов)))) ( у меня была баночка сливового)

из  дрожжей, соли, сахара и 1 ст муки делаем опару на небольшим количестве теплой воды.
масло смешиваем с просеянной мукой, яйцами, сметаной и опарой. Замешиваем мягкое тесто.
делим на три равные части. Каждую часть раскатываем в круг, разрезаем на сектора, выкладываем повидло и заворачиваем от широкой части к узкой.
Рогалики смазываем смесью яйца и молока (можно просто  слегка взбитым яйцом) и посыпаем сахаром. Можно еще посыпать кокосовой стружкой.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов  духовке минут двадцать.


Приятного аппетита!!!!