tag:blogger.com,1999:blog-27930059150934149962024-03-05T06:26:38.406+02:00 Радуга вкусатолько проверенные рецептыОльгаhttp://www.blogger.com/profile/11573536141951712270noreply@blogger.comBlogger75125tag:blogger.com,1999:blog-2793005915093414996.post-19805793861955230052017-12-28T10:49:00.000+02:002018-01-30T13:24:34.595+02:00Клюквенные рогалики Rugelach<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxmzglwzlaOhM9KqB-zzKpFLDSb7jc-5-c4ybsET_MDvtkZ4y3HGed9tuO24gQnATvpeO2ONCSSW6wn3x2XUTIvGAFv2Awj9UTcBM3443wflUuPSi_qcMsFxN_tj1DTeY0kTw9cSFrVQ/s1600/IMG_7035.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1280" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxmzglwzlaOhM9KqB-zzKpFLDSb7jc-5-c4ybsET_MDvtkZ4y3HGed9tuO24gQnATvpeO2ONCSSW6wn3x2XUTIvGAFv2Awj9UTcBM3443wflUuPSi_qcMsFxN_tj1DTeY0kTw9cSFrVQ/s400/IMG_7035.JPG" width="400" /></a></div>
<span lang="RU" style="color: #1a1a1a; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 9pt; line-height: 107%;"><br /></span><br />
<span lang="RU" style="color: #1a1a1a; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 9pt; line-height: 107%;"><br /></span><br />
<span lang="RU" style="color: #1a1a1a; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 9pt; line-height: 107%;">Эти рогалики
в моём листе ожидания уже около 5 лет...</span></div>
<br />
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span lang="RU" style="color: #1a1a1a; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 9pt; line-height: 107%;">Я знала, что
будет вкусно, но результат превзошел все мои ожидания!<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Чудесная рождественская выпечка!</span></div>
<br />
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="color: #1a1a1a; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 9pt; line-height: 107%;">Мммм...когда варишь
клюквенно-апельсиново-имбирную смесь настроение тут же поднимается!</span></div>
<br />
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span lang="RU" style="color: #1a1a1a; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 9pt; line-height: 107%;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Рогалики получаются просто волшебные! </span></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<b><u><span style="color: #1a1a1a; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 9pt; line-height: 107%;">На 50-70 рогаликов необходимо:</span></u></b><span style="color: #1a1a1a; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 9pt; line-height: 107%;"><br />
тесто:<br />
2 1/4 чашки муки<br />
1/4 чашки сахара<br />
1/2 ч л соли<br />
1 ч л пекарского порошка<br />
цедра апельсина<br />
225 гр холодного сливочного масла<br />
225 гр мягкого творога<br />
<br />
яйцо + 1 ст л воды, для смазки<br />
крупный сахар<br />
сахарная пудра<br />
<br />
для начинки:<br />
2 1/2 чашки свежей или замороженной клюквы<br />
1 апельсин, разрезать на 8 частей и очистить от семян<br />
2 ст л свежего имбиря, мелко порубить<br />
1/2 чашки сахара<br />
1 ст л мёда<br />
<br />
сухая часть<br />
1 чашка орехов(я использовала грецкие)<br />
3/4 чашки сушенной клюквы<br />
1/4 чашки сахара<br />
1/2 ч л корицы</span></div>
<br />
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 8pt;">
<span style="color: #1a1a1a; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 9pt; line-height: 107%;"> </span></div>
<br />
<br />
<div style="background: white; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #1a1a1a; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 9pt;">В большой миске смешать венчиком муку, сахар, соль, пекарский порошок и
цедру. Масло (холодное!) порезать на кубики, добавить в мучную смесь и порубить
ножом в крошку. Добавить творог. Перемешать вилкой, затем слегка перемешать
пальцами, чтобы творог равномерно распределился в тесте.Тесто получится
комками, но не должно быть сухим или слишком липким. Собрать тесто руками в
комок <i>(тесто не вымешивать!)</i>, выложить на стол и сформировать брусок,
разрезать на 6 частей. Каждый кусок приплюснуть рукой в диск толщиной 1 см и
завернуть в плёнку. Положить в холодильник минимум на 1 час, можно и дольше.</span></div>
<br />
<br />
<div style="background: white; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 8pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="color: #1a1a1a; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 9pt;">Пока тесто охлаждается сделать начинку.В процессоре
измельчить клюкву, апельсин и имбирь (масса должна быть однородной, маленькими
кусочками, но не как гладкое пюре). Переложить в кастрюлю, добавить сахар и
варить 10 минут на среднем огне. Полностью остудить. Все сухие ингредиенты
положить в процессор и немного измельчить.</span></div>
<br />
<br />
<div style="background: white; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #1a1a1a; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 9pt;">Застелить противни пекарской бумагой.Доставая по одному куску из
холодильника, раскатать тесто на присыпанном мукой столе в 20-см круг, толщиной
5-мм. Смазать тесто тонким слоем клюквенной начинки (~1 1/2 ст л ) оставить
чистыми 1 см края и 3 см серединки. Посыпать ореховой смесью (~3 ст л ) и
слегка прижать рукой к начинке. Нарезать круг на 8 или 12 частей. Свернуть
рогаликами, немного загнув кончики.</span></div>
<br />
<br />
<div style="background: white; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 8pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="color: #1a1a1a; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 9pt;">Выложить рогалики на противень на расстоянии 3 см и
поставить в холодильник на 30 минут (тесто должно хорошо охладиться и
затвердеть). Перед выпечкой смазать яйцом и посыпать сахаром. Прогреть духовку
до 190°C. Выпекать 20-25 минут, до лёгкого зарумянивания (если выпекать сразу
два противня, то в середине выпечки поменять противни местами).<br />
Остудить на противне 5 минут, затем переложить на решётку до полного
остывания.Посыпать сахарной пудрой.</span></div>
<a href="https://ginger-blonde.livejournal.com/">Источник</a></div>
Ольгаhttp://www.blogger.com/profile/11573536141951712270noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2793005915093414996.post-64442804533533163542017-12-20T11:44:00.000+02:002017-12-20T11:44:58.630+02:00АРОМАТНЫЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПРЯНИК<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjA1nHfSDMjcDCabTL_R42h5RdC4inOBACPNinKhfOqDM6S7if3qNkhsCw45dg8EXvTs-AYXnwNhi0V1yErda_4JFM7_yVexDMCX4WmuPF_cs1GzxWcV8qEsHPVk5jLXJNRYatLyMMcQ/s1600/IMG_6960.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjA1nHfSDMjcDCabTL_R42h5RdC4inOBACPNinKhfOqDM6S7if3qNkhsCw45dg8EXvTs-AYXnwNhi0V1yErda_4JFM7_yVexDMCX4WmuPF_cs1GzxWcV8qEsHPVk5jLXJNRYatLyMMcQ/s640/IMG_6960.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAJKnNhuVj5fCclrGNRubS9fBWZ1a-qGF0irKMWIMZhHZppbfLgfrVxsGo8jZt98uXVqBsfMQ3Aov2T4VTURVWkdonsg8ej7sdbV_VvPV2w3pcAYiyrF8EZPCBmBIPNJrjsWqNtTBg2g/s1600/IMG_6958.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAJKnNhuVj5fCclrGNRubS9fBWZ1a-qGF0irKMWIMZhHZppbfLgfrVxsGo8jZt98uXVqBsfMQ3Aov2T4VTURVWkdonsg8ej7sdbV_VvPV2w3pcAYiyrF8EZPCBmBIPNJrjsWqNtTBg2g/s640/IMG_6958.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlj627bxVI7G3xKF7Dj5L1ciUAF8OVMv-A3Un9okj8iWcHW92wRWXPtutEPzoQlSaH3w8KAn2xmAlajlIWBf-sxPumXPiDj34cXmcObrVu6VBk11AdNYrv6klKCc9Gm65g8H7-WDPXcg/s1600/IMG_6959.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlj627bxVI7G3xKF7Dj5L1ciUAF8OVMv-A3Un9okj8iWcHW92wRWXPtutEPzoQlSaH3w8KAn2xmAlajlIWBf-sxPumXPiDj34cXmcObrVu6VBk11AdNYrv6klKCc9Gm65g8H7-WDPXcg/s640/IMG_6959.JPG" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
ИНГРЕДИЕНТЫ:</div>
<br /><br /><br /><br />200 гр сливочного масла<br /><br />1 яйцо<br /><br />1 ч.л. пищевой соды (разрыхлителя)<br /><br />450 гр. муки ( сколько возьмет тесто)<br /><br /> "Горячая смесь"<br /><br />180 гр. сахара мусковадо ( можно заменить тростниковым или белым)<br /><br />6 ст.л. меда<br /><br />2 ст.л. апельсинового сока<br /><br />2 ст.л. молотой корицы<br /><br />2 ст.л. молотого имбиря<br /><br />1 ст.л. сухих духов<br /><br />1 ч. л. ванили<br /><br /> Щепотка соли<br /><br /><br /><br /> СУХИЕ ДУХИ <a href="http://www.leonova.org/">"ПРЯНИК&ПЕЧЕНЬКА"</a> от Марии Леоновой<br /><br />30 гр. молотой корицы<br /><br />10 гр. молотого имбиря<br /><br />7 гр. гвоздики<br /><br />8 гр. кардамона<br /><br />5 гр. мускатного ореха<br /><br />5 гр. душистого перца<br /><br />3-4 гр. черного перца<br /><br />2 гр. аниса<br /><br /> Перемолоть все специи. Хранить в плотно закрытой банке при комнатной температуре. <br />
<br /><br />
<br /><br />
<div style="text-align: center;">
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /><br /><br /><br /> В кастрюле смешать все ингредиенты "горячей смеси" и довести до кипения в емкости не менее 2 л. Снять с огня, добавить сливочное масло комнатной температуры и соду (разрыхлитель) и быстро все перемешать. В этот момент сода вступить в химическую реакцию и произойдет первое Рождественское волшебство. Увидите, как поднимается густая ароматная пена. Я рекомендую перелить всю смесь в чашу миксера, если она у вас металлическая и оставить остывать. Если все же миска пластиковая, то рекомендую дождаться температуры, когда рука терпит и вбить в смесь яйцо, затем муку.<br /><br /> У меня ушло муки много больше, чем написано в рецепте, допускаю, что мои ложки засахаренного меда были больше, чем я должна была растопить, потому и муки ушло у меня гораздо больше. Муки должно быть всегда столько, сколько берет тесто, не стоит сыпать всю муку сразу, если чувствуете, что достаточно, количество теста в рецептах всегда ориентировочное, тесто не должно получиться очень крутым. Консистенция теста должна быть плотной и не липнуть к рукам и на ощупь как кожаное. Если не липнет и пластичное как мягкий пластилин, значит готово. Формируем два шара и прижимаем их ладонью к столу, что бы получились лепешки. Такое тесто потом легче будет раскатывать. Обязательно уберите тесто в пакет или оберните пищевой пленкой, и на ночь уберите в холодильник (это важная деталь).<br /><br /> Не менее 3 часов тесто должно быть на холоде (замечу, чем дольше лежит тесто, тем оно лучше, я готовлю тесто за неделю), что бы масло и мед хорошо схватились, а мука раскрылась. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Разогреть духовой шкаф до температуры 180 градусов.<br /><br /><br /> Раскатать пласт толщиной 0,5 см, равномерно распределив тесто, что бы не было утолщений в середине и тонких краев.<br /><br /> Вырезать нужные фигуры и перенести на противень. Следите за тем, что бы фигуры не были вплотную, оставляйте расстояние не менее 1,5-2 см. Тесто хорошо поднимается. Выпекать примерно 10 минут.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://besedinajulia.ru/recipes/aromatnyj-rozhdestvenskij-prjanik">источник вдохновения</a></div>
<div class="row">
<div class="col col-md-24">
<div class="widget" data-id="184869" data-type="simple-image" id="widget_184869">
<div class="element simple-image origin " id="w_184869">
<div class="image-box" style="max-width: 100%; text-align: center;">
<div class="image-block">
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
Ольгаhttp://www.blogger.com/profile/11573536141951712270noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2793005915093414996.post-91084329175921601572017-12-20T11:07:00.000+02:002017-12-20T11:07:12.361+02:00Рождественский кекс от Эмили Элизабет Дикинсон<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: center;">
<i><span style="color: #990000;"><br /></span></i><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSVg_cIWRwLugPuL3ztYNeA_DaEUnDN6VElWYZ8xjStICfXJ_x6P5ylc1U7uDFbqmkaUghBecMzIwxDakSRL0M6BPbtt4x809OHpjESUFl3jtfaNKHDLMbvwP0_W8RSgVDEFiaIpw1SQ/s1600/IMG_4172.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSVg_cIWRwLugPuL3ztYNeA_DaEUnDN6VElWYZ8xjStICfXJ_x6P5ylc1U7uDFbqmkaUghBecMzIwxDakSRL0M6BPbtt4x809OHpjESUFl3jtfaNKHDLMbvwP0_W8RSgVDEFiaIpw1SQ/s400/IMG_4172.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-q-lYOvx0lrOFq3bF5_TzUK3hDSAhXZG1kYd8Gnnb-N-1n2egO06diNkOkrxV98x3tri0mfp5PaNBZ5DI_h1INVGXa_zXOXJy2bhRR-DKLOGt54TxnpeY_yLOIwgPaXNZQe_U06whNg/s1600/IMG_4186.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-q-lYOvx0lrOFq3bF5_TzUK3hDSAhXZG1kYd8Gnnb-N-1n2egO06diNkOkrxV98x3tri0mfp5PaNBZ5DI_h1INVGXa_zXOXJy2bhRR-DKLOGt54TxnpeY_yLOIwgPaXNZQe_U06whNg/s400/IMG_4186.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGNn7MiDS4CxkoroX648HY2yE5eEPju9nqOuqfF5ZwGtea-JDwrb4ZjZMUxjXQYjZ9leMmHFSOK2Zixwlsi7Gvi2nVNbVQBJd3mPtSutTsMgGFnCIaP_sQ5c_JKPSlqxHxPeeLnVFmVg/s1600/IMG_4187.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGNn7MiDS4CxkoroX648HY2yE5eEPju9nqOuqfF5ZwGtea-JDwrb4ZjZMUxjXQYjZ9leMmHFSOK2Zixwlsi7Gvi2nVNbVQBJd3mPtSutTsMgGFnCIaP_sQ5c_JKPSlqxHxPeeLnVFmVg/s400/IMG_4187.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOZK4OX3DU9Azqlp5rSVZt3aZJnTdShtSK3p7NCZwRPUptC2yuK2HUgmyfZ8ip1EP_xb8fo5cbAZMGkIMjghvJsz_w7NJNe3mEvOv93IaXrGPUB2nt6d8aTJkT8HU-OUiJ3E-TOWNWmQ/s1600/IMG_4183.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOZK4OX3DU9Azqlp5rSVZt3aZJnTdShtSK3p7NCZwRPUptC2yuK2HUgmyfZ8ip1EP_xb8fo5cbAZMGkIMjghvJsz_w7NJNe3mEvOv93IaXrGPUB2nt6d8aTJkT8HU-OUiJ3E-TOWNWmQ/s400/IMG_4183.JPG" width="400" /></a></div>
<i><span style="color: #990000;"><span id="goog_2056201339"></span><span id="goog_2056201340"><br /></span></span></i><br />
<i><span style="color: #990000;"><br /></span></i><br />
<i><span style="color: #990000;"><br /></span></i><br />
<i><span style="color: #990000;">Рождество - время волшебных сказок, подарков и ожидания чуда, которое обязательно произойдет! Именно такие ощущения испытываешь, когда готовишься к встрече зимних праздников. И именно волшебным получается рождественский кекс, авторство рецепта которого приписывают американской затворнице, писательнице и поэтессе Эмили Дикинсон.</span></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="color: #990000;"><br /></span></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="color: #990000;"><br /></span></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="color: #990000;">Готовить такой кекс нужно как минимум за 2 недели до праздников, а сухофрукты - курагу, чернослив и изюм - я замочила в коньяке еще за 2 недели до. Рецепт я немного изменила под себя, свой вариант здесь и публикую. Оригинальный рецепт можно посмотреть на сайте у Нины Тарасовой по <a href="http://www.niksya.ru/?p=24680">ссылке</a></span></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Ингредиенты на 1 большой кекс:</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Фрукты:</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Изюм - 85 грамм.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Вяленая клюква - 60 грамм.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Курага - 60 грамм.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Чернослив без косточек - 60 грамм.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Грецкие орехи, ядра - 60 грамм.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Цедра 1 апельсина.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Цедра 1 лимона.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Жидкий экстракт ванили - 1 ч.л.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Коньяк для замачивания фруктов.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Тесто:</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Мука в/с - 300 грамм.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Пищевая сода - 1/4 ч.л.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Разрыхлитель - 2 ч.л.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Соль - 1/2 ч.л.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Мускатный орех молотый - 1 ч.л.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Корица молотая - 1/2 ч.л.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Гвоздика молотая - 1/2 ч.л.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Порошок имбиря - 1/2 ч.л.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Кардамон молотый - 1/4 ч.л.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Жидкий экстракт ванили - 1 ч.л.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Сливочное масло - 300 грамм.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i></i><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Коричневый сахар демерара - 300 грамм.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Яйца - 6 шт.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Коньяк - 80 мл.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Кленовый сироп - 80 мл.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Пропитка:</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i></i><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Коньяк. Суммарный объем на все этапы - 1 бутылка 0,5л. </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Приготовление:</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>За 2 недели до приготовления: замочить в коньяке курагу, чернослив, изюм. Плотно закрыть емкость для хранения и поставить в прохладное место.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>В день приготовления:</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Откинуть сухофрукты на дуршлаг, слившийся коньяк можно затем использовать в тесто. Чернослив и курагу порезать достаточно мелкими - размером с изюм - кусочками. Натереть цедру одного апельсина и одного лимона на мелкой терке. Смешать все сухофрукты, орехи и цедру, добавить экстракт ванили.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Включить духовку и нагреть до 150 градусов. Подготовить формы для кексов.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>В отдельную миску просеять муку, добавить все сухие ингредиенты кроме сахара и смешать.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Взбить сливочное масло с сахаром, продолжая взбивать добавить по одному яйца. Добавить жидкие ингредиенты: коньяк, кленовый сироп, экстракт ванили. Затем постепенно ввести всю сухую смесь. После замеса теста всыпать все сухофрукты и аккуратно перемешать массу лопаткой. Распределить тесто по формам и отправить в духовку на 2-2,5 часа. Если верх потемнел - накройте кекс сверху фольгой и продолжайте выпекание. Готовность проверить деревянной шпажкой.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i></i><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Остывшие кекс достать из формы, обернуть марлей, обильно смоченной коньяком. Затем обернуть фольгой и поместить для вызревания в прохладное место на 2 недели.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Мои впечатления. Это самый вкусный кекс из всех, что я когда-либо ела! Мягкий, в меру влажный, безумно ароматный с присущими новогодней атмосфере нотками специй, орехов и сухофруктов. Одно НО: если вы не большой поклонник алкоголя, то пропитывать марлю лучше каким-нибудь сладким сиропом с добавлением небольшого количества коньяка или ликера. Кекс также стоит заранее освободить от "коньячной" марли, дать ему постоять при комнатной температуре, чтобы кекс согрелся, а алкоголь испарился. Тогда-то и раскроется вся богатая гамма вкуса.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i></i><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Кекс достаточно долго хранится, не черствеет.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><a href="http://val-officinalis.livejournal.com/55299.html">источник вдохновения</a></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<i><br /></i></div>
</div>
Ольгаhttp://www.blogger.com/profile/11573536141951712270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2793005915093414996.post-584157387676523362017-03-31T14:18:00.001+03:002017-03-31T14:18:51.214+03:00Идеальный банановый кекс<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd_v9_tE6yj24qUlkGlGN-sMWuZ6NyzSj8zI_5oVvZuP35J5OAdhqNWbi9q7D0jeOWtJ-7JQ7hYRIIUeateCLx4pvexDCO21h9yyUifB4yNzHdcnmVRADCk1SA00tvusPQfY3UgbKSvA/s1600/IMG_5876.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd_v9_tE6yj24qUlkGlGN-sMWuZ6NyzSj8zI_5oVvZuP35J5OAdhqNWbi9q7D0jeOWtJ-7JQ7hYRIIUeateCLx4pvexDCO21h9yyUifB4yNzHdcnmVRADCk1SA00tvusPQfY3UgbKSvA/s320/IMG_5876.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
Lots-of-way banana cake<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
- 2 2/3 чашки муки<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
- 1 1/4 ч. л. соды<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
- 0,5 ч. л. соли<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
- 0,5 ч. л. мускатного ореха<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
- 165 г сливочного масла комнатной Т<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
- 1 чашка светло-коричневого сахара<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
- 3/4 чашки белого сахара<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
- 2 яйца комнатной Т<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
- 1,5 ч. л. ванильного экстракта<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
- 1 1/2 - 1 3/4 чашки бананового пюре (примерно 4 банана,
очень спелых)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
- 1/2 чашки кокосового молока (или цельного молока, или
кефира, или сметаны, или йогурта)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
- 1 чашка кокосовой стружки (или любых сухофруктов - клюква,
изюм, курага, вишня и т. п., или смесь кокосовой стружки с сухофруктами)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
- 2 ст. л. темного рома или кокосового Малибу (опционально)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
По продуктам сразу. Я пекла полпорции. Муки взяла 1 чашку +
100 мл пшеничных отрубей. Мускатный орех закончился (ааа, надо ж купить!), 2/3
чашки тростникового сахара (белый не брала!), бананового пюре было 180-190 мл
(от 2 бананов), в качестве "жидкой" составляющей был кефир, а роль
рома исполнил виски.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Смешать муку с содой, солью и мускатным орехом, хорошо
перемешать.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Взбить масло в крем. Добавить весь сахар, взбивать в течение
пары минут. По одному добавить яйца, взбивая по минуте после каждого
добавления, затем влить ваниль и ром. Сбавить обороты миксера, добавить
банановое пюре и как следует перемешать смесь.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
По очереди, в 3 приема, добавлять мучную смесь и жидкий
ингредиент (начать и закончить сухой смесью). Перемешать, но не слишком
вымешивать. Аккуратно вмешать кокосовую стружку.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Смазать маслом две прямоугольных формы 9*2 дюйма,
распределить по ним тесто.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
180С, 45 минут, проверяйте.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
Готовым кексам дать остыть некоторое время в форме, затем
полностью остудить на решетке.<o:p></o:p></div>
</div>
Ольгаhttp://www.blogger.com/profile/11573536141951712270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2793005915093414996.post-81653382393685653452017-03-31T13:57:00.000+03:002017-03-31T13:57:29.352+03:00Апельсиновый конфи для пирога с апельсинами и просто так))<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_MWEcMprApVh2JUrApfIe4iZLMssLDQNDZhQpJ9O67fLwmT3yMWtMosubO7_fTvacRYWIPCEr1Px_7noLI8QrT7yMmVnDQDjlUGmE-Vr25SJtaZiV1d0FH5qx7Z8WzxNGBGdMYU0ObA/s1600/IMG_5867.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_MWEcMprApVh2JUrApfIe4iZLMssLDQNDZhQpJ9O67fLwmT3yMWtMosubO7_fTvacRYWIPCEr1Px_7noLI8QrT7yMmVnDQDjlUGmE-Vr25SJtaZiV1d0FH5qx7Z8WzxNGBGdMYU0ObA/s320/IMG_5867.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: UK;"><br /></span></i></div>
<div style="background: #FAFAFA; border-top: dotted lightgrey 1.0pt; border: none; margin-left: -3.0pt; margin-right: 0cm; mso-border-top-alt: dotted lightgrey .75pt; mso-element: para-border-div; padding: 4.0pt 0cm 0cm 0cm;">
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: none; line-height: 15pt; margin-bottom: 7.5pt; margin-left: 18pt; padding: 0cm; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 9pt;">Апельсин — 500 г<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: none; line-height: 15pt; margin-bottom: 7.5pt; margin-left: 18pt; padding: 0cm; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 9pt;">Вода<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: none; line-height: 15pt; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 18pt; padding: 0cm; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 10pt;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: 9pt;">Сахар<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: UK;"><br /></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: UK;">Апельсины
хорошо помыть и прямо в кожуре порезать средними дольками - полукольцами.</span></i><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: UK;"><br />
<i>Вытащить косточки, но не выкидывать!</i><br />
<i>Залить холодной водой, косточки сунуть в мешочек (или марлю) и к апельсинам
(они богаты пектином) и замочить на ночь (12 часов). Вскипятить и варить на
среднем огне 40 минут. Оставить на сутки.</i><o:p></o:p></span></div>
<b><i><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: UK;">Взвесить воду с апельсинами (она частично выкипит)
и добавить ровно столько же сахара. </span></i></b><i><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: UK;">(Взвесьте предварительно вашу кастрюлю, потом будет
проще - только отнимите ее вес). Выньте косточки.</span></i><span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: UK;"><br />
<i>Опять на огонь и снова сорок минут. Они должны загустеть, если нет, то еще
немного их прокипятите. Все!</i><br />
<i>Цукаты разложить по банкам и залить сиропом. </i></span><br />
<span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: UK;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%; mso-ansi-language: UK; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: UK;"><i><a href="http://www.belonika.ru/recipes/284/">источник</a></i></span></div>
Ольгаhttp://www.blogger.com/profile/11573536141951712270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2793005915093414996.post-65294184957055510732017-03-31T13:54:00.000+03:002017-03-31T13:58:18.087+03:00Пирог с апельсинами<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuH12hHD0DIPup6fx9CTI-I7NRgqmEVlkh1aWmoF7iHuYeTcfjokHu9ITtM-LA3hhq-BOiumS-dpx_Jrz9HU1KV5ZFupz0meUFwYtAGIl-w0WFiaBAXQv_5P22JK0PuFC_4hEJ5tTgLw/s1600/IMG_5863.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuH12hHD0DIPup6fx9CTI-I7NRgqmEVlkh1aWmoF7iHuYeTcfjokHu9ITtM-LA3hhq-BOiumS-dpx_Jrz9HU1KV5ZFupz0meUFwYtAGIl-w0WFiaBAXQv_5P22JK0PuFC_4hEJ5tTgLw/s320/IMG_5863.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpL3anVAYmd37yNPmGwA6yQ4GnCwjh7YGxHouv5TXIBi0JFxDPe3MVa0LrCHUd45HfRRUNxl5LVegA2ADztDLmSKRMLxTBXe-VXoLAVD7V-5tIcKOG_8S8h-jOKM23AitTec9k5eGeCQ/s1600/IMG_5864.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpL3anVAYmd37yNPmGwA6yQ4GnCwjh7YGxHouv5TXIBi0JFxDPe3MVa0LrCHUd45HfRRUNxl5LVegA2ADztDLmSKRMLxTBXe-VXoLAVD7V-5tIcKOG_8S8h-jOKM23AitTec9k5eGeCQ/s320/IMG_5864.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<ul class="ingredients__list" style="color: #2b2b2b; font-family: proxima_nova, "Times New Roman", serif; font-size: 14px; list-style: none; margin: 0px 0px 20px 20px; padding: 0px;">
<li class="ingredients__item ingredient js-ingredients__item" data-id="60" style="border-top: 1px dotted rgb(211, 211, 211); color: black; cursor: pointer; font-size: 12px; line-height: 20px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px !important; margin-right: 0px !important; margin-top: 0px !important; padding: 5px 30px 5px 0px; position: relative;"><span class="name">Мука</span> — <span class="value">200</span><span class="type"> г</span><div class="ingredients__item-availability js-ingredients__item-availability" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: url("/static/images/elements/ingredient-availability.png?6cf787f6ae8b"); background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat; background-size: initial; cursor: pointer; height: 11px; margin-bottom: 0px; margin-top: -5px; position: absolute; right: 11px; top: 15px; width: 11px;">
</div>
</li>
<li class="ingredients__item ingredient js-ingredients__item" data-id="919" style="border-top: 1px dotted rgb(211, 211, 211); color: black; cursor: pointer; font-size: 12px; line-height: 20px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px !important; margin-right: 0px !important; margin-top: 0px !important; padding: 5px 30px 5px 0px; position: relative;"><span class="name">Апельсиновый конфи</span> — <span class="value">250</span><span class="type"> г</span><div class="ingredients__item-availability js-ingredients__item-availability" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: url("/static/images/elements/ingredient-availability.png?6cf787f6ae8b"); background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat; background-size: initial; cursor: pointer; height: 11px; margin-bottom: 0px; margin-top: -5px; position: absolute; right: 11px; top: 15px; width: 11px;">
</div>
</li>
<li class="ingredients__item ingredient js-ingredients__item" data-id="72" style="border-top: 1px dotted rgb(211, 211, 211); color: black; cursor: pointer; font-size: 12px; line-height: 20px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px !important; margin-right: 0px !important; margin-top: 0px !important; padding: 5px 30px 5px 0px; position: relative;"><span class="name">Сахар</span> — <span class="value">200</span><span class="type"> г</span><div class="ingredients__item-availability js-ingredients__item-availability" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: url("/static/images/elements/ingredient-availability.png?6cf787f6ae8b"); background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat; background-size: initial; cursor: pointer; height: 11px; margin-bottom: 0px; margin-top: -5px; position: absolute; right: 11px; top: 15px; width: 11px;">
</div>
</li>
<li class="ingredients__item ingredient js-ingredients__item" data-id="67" style="border-top: 1px dotted rgb(211, 211, 211); color: black; cursor: pointer; font-size: 12px; line-height: 20px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px !important; margin-right: 0px !important; margin-top: 0px !important; padding: 5px 30px 5px 0px; position: relative;"><span class="name">Яйца</span> — <span class="value">4</span><span class="type"> шт.</span><div class="ingredients__item-availability js-ingredients__item-availability" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: url("/static/images/elements/ingredient-availability.png?6cf787f6ae8b"); background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat; background-size: initial; cursor: pointer; height: 11px; margin-bottom: 0px; margin-top: -5px; position: absolute; right: 11px; top: 15px; width: 11px;">
</div>
</li>
<li class="ingredients__item ingredient js-ingredients__item" data-id="48" style="border-top: 1px dotted rgb(211, 211, 211); color: black; cursor: pointer; font-size: 12px; line-height: 20px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px !important; margin-right: 0px !important; margin-top: 0px !important; padding: 5px 30px 5px 0px; position: relative;"><span class="name">Сливочное масло</span> — <span class="value">150</span><span class="type"> г</span><div class="ingredients__item-availability js-ingredients__item-availability" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: url("/static/images/elements/ingredient-availability.png?6cf787f6ae8b"); background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat; background-size: initial; cursor: pointer; height: 11px; margin-bottom: 0px; margin-top: -5px; position: absolute; right: 11px; top: 15px; width: 11px;">
</div>
</li>
<li class="ingredients__item ingredient js-ingredients__item" data-id="70" style="border-top: 1px dotted rgb(211, 211, 211); color: black; cursor: pointer; font-size: 12px; line-height: 20px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px !important; margin-right: 0px !important; margin-top: 0px !important; padding: 5px 30px 5px 0px; position: relative;"><span class="name">Разрыхлитель теста</span> — <span class="value">5</span><span class="type"> г</span><div class="ingredients__item-availability js-ingredients__item-availability" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: url("/static/images/elements/ingredient-availability.png?6cf787f6ae8b"); background-origin: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat; background-size: initial; cursor: pointer; height: 11px; margin-bottom: 0px; margin-top: -5px; position: absolute; right: 11px; top: 15px; width: 11px;">
</div>
</li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "proxima_nova" , "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 12px;"><br /></span></span></div>
<div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 12.0pt;">Муку хорошо
просеять и смешать с разрыхлителем.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 12.0pt;">На дно формы
(если она у вас не силиконовая) вырезать и приклеить маслом круг из фольги
(потом достанете пирог идеально). Форму снова смазать маслом, обсыпать мукой и
хорошо отряхнуть.<br />
У французов это называется "надеть рубашку". )<o:p></o:p></span></div>
<div align="right" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-outline-level: 1; text-align: right;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 12.0pt;">Хорошо
венчиком взбить размягченное масло.В миксер (или венчиком) муку, сахар и на
медленных оборотах вымешать постепенно вбивая яйца, без комков.<br />
Добавляем смесь в масло и снова венчиком до гладкой массы.Вот такой - как
сметана.<o:p></o:p></span></div>
<div align="right" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-outline-level: 1; text-align: right;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 12.0pt;">Рубим <a href="http://ols1976kooking.blogspot.com/2017/03/blog-post_33.html">апельсиновый конфи</a> , если есть лишняя жидкость (сироп) - уберите ее, нам нужны
только цукаты.Добавляем их в тесто и аккуратно вымешиваем.<o:p></o:p></span></div>
<div align="right" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-outline-level: 1; text-align: right;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Переливаем тесто в форму (оно достаточно жидкое).<br />
Примерно на 2/3 - оно потом прилично поднимется.И в разогретую до 180 духовку
на 40-50 минут.<br />
Внимание! Проверяйте - духовки бывают капризные.<br />
Достаньте и проткните ножом - он не должен быть мокрым, но и не пересушите,
пирог чудесен, когда чуть-чуть влажноват. Немного, но он должен быть сочным.</span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><a href="http://www.belonika.ru/recipes/278/">источник</a></span></div>
</div>
</div>
Ольгаhttp://www.blogger.com/profile/11573536141951712270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2793005915093414996.post-15661692057878736632017-03-31T11:24:00.000+03:002017-03-31T11:24:51.363+03:00Дріжджові булочки з кардамоном та апельсиновою цедрою<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjySbIaam1a5h2PZuGXvI7dLZ7XmVEv7W2eZ6yE3blHyI51DA2074Aotq3jF9XLyf3qvZGi97pHWGrw4nhkEodq4gYlW1K5m0U87MFov39lD_SZorulHfu5Fq1xphXtGw1uX4SzMDqOQ/s1600/IMG_5860.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjySbIaam1a5h2PZuGXvI7dLZ7XmVEv7W2eZ6yE3blHyI51DA2074Aotq3jF9XLyf3qvZGi97pHWGrw4nhkEodq4gYlW1K5m0U87MFov39lD_SZorulHfu5Fq1xphXtGw1uX4SzMDqOQ/s320/IMG_5860.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
<u style="background-color: #fafafa; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><i>на 16 шт:</i></u><br style="background-color: #fafafa; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><i style="background-color: #fafafa; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">*приготування: 30 хв+час на виростання тіста</i><br style="background-color: #fafafa; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><i style="background-color: #fafafa; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">*випікання: близько 20 хв</i><br style="background-color: #fafafa; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: #fafafa; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"> Аромати апельсинової цедри, дріжджів та вершкового масла, запах тіста під час замішування нагадує запах великоднього тіста для паски. Хоча це тут не найважливіше. Як і в більшості моїх рецептів це тісто досить рідке. Не піддавайтеся спокусі підсипати більше борошна, адже чим легше тісто тим невагоміша випічка. </span><br style="background-color: #fafafa; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: #fafafa; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"> Я спекла булочки в паперових папільотках для кексів, але можна більш традиційно перекласти сформовані булочки на деко для випічки, залишаючи між ними 3-4 см.</span><br style="background-color: #fafafa; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: #fafafa; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"> Саме в собі тісто не надто солодке, тому я приготувала солодку цукрову глазур якою увінчала випечені булочки. Така глазур це ніщо інше як цукрова пудра вимішана з водою, воду можна замінити лимонним або апельсиновим соком. За консистенцією глазур не повинна бути надто рідкою щоб не спливати, але і не надто густою щоб з легкістю покривати булочки. Додавайте рідину по краплинці до бажаної консистенції, в разі необхідності можна досипати цукрової пудри.</span><br />
<ul style="background-color: #fafafa; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 0.5em 0px; outline: none; padding: 0px 0px 0px 2em;">
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">~400 гр (2.5 скл) борошна*</li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">7 гр (1 ч.л.) сухих дріжджів</li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">50 гр (3 ст.л.) цукру</li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">1/4 скл теплого молока</li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">3 яйця</li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">110 гр м'якого вершкового масла</li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">1 ч.л. меленого кардамону</li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">цедра 1 апельсина</li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">1 ч.л. солі</li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">додатково: 1/2 скл сливового повидла</li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">мигдальні пластівці</li>
</ul>
<div style="background-color: #fafafa; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">
*всі складники кімнатної температури</div>
<div style="background-color: #fafafa; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">
<br /></div>
<div style="background-color: #fafafa; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">
<div style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">
<ol style="list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 0.5em 0px; outline: none; padding: 0px 0px 0px 2em;">
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">Борошно просіяти до миски, вимішати з дріжджами, теплим молоком та цукром.</li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">Додати яйця, вершкове масло, апельсинову цедру, кардамон, сіль, замісити еластичне однорідне тісто.</li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">Тісто прикрити чистим бавовняним рушничком та залишити в теплому місці до подвоєння об'єму на 1-1.5 год.</li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">Духовку розігріти до 180°C.</li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">Тісто перекласти на присипану борошном стільницю, обмяти. Від тіста відривати невеликі порції, начинити джемом, защіпнути краї та перекласти у паперові папільотки швом донизу.</li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">Залишити при кімнатній температурі до подвоєння об'єму (близько 30 хв), змастити молоком, посипати мигдальними пластівцями.</li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">Випікати близько 20 хв до румяного кольору. Перекласти на решітку для охолодження.</li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">Випечені булочки за бажанням змастити цукрової глазур'ю.</li>
</ol>
<div style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">
для цукрової глазурі:</div>
</div>
<div style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">
<ul style="list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 0.5em 0px; outline: none; padding: 0px 0px 0px 2em;">
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">1/2 склцукрової пудри</li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">2 ст.л. води</li>
</ul>
Вимішати цукрову пудру з водою до однорідності, змастити булочки. </div>
<div style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">
<br /></div>
<div style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">
<br /></div>
<div style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">
<a href="http://sourceoftaste.blogspot.com/2017/03/blog-post_17.html">джерело натхнення</a></div>
<div style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">
<br /></div>
</div>
</div>
Ольгаhttp://www.blogger.com/profile/11573536141951712270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2793005915093414996.post-58861945279334455512017-03-31T11:01:00.000+03:002017-03-31T11:01:47.822+03:00Дріжджова плетінка з повидлом та горіхами<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2kH3RoOcuCRTz7VFvKEppmLWxC0gQ3KYSbLddfFehHRPtu9PK2EPla8Q16C0qkn-RmrSCiCU63BExhLdz2pjgPUDhAPDbvtF6-xlmu13vEkvzGSIU9UTmR3fokGdoj3EC-2P4tPh8BA/s1600/IMG_5852.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2kH3RoOcuCRTz7VFvKEppmLWxC0gQ3KYSbLddfFehHRPtu9PK2EPla8Q16C0qkn-RmrSCiCU63BExhLdz2pjgPUDhAPDbvtF6-xlmu13vEkvzGSIU9UTmR3fokGdoj3EC-2P4tPh8BA/s320/IMG_5852.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="background-color: #fafafa; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"> Дуже приємне в роботі еластичне дріжджове тісто, яке може бути основою іншої випічки, напр. пиріжків з начинкою.</span><br style="background-color: #fafafa; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><br style="background-color: #fafafa; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: #fafafa; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"> Повидло для завиванця повинно бути дуже густим, можливо ним навіть буде важко змащувати тісто та інакше рідке варення витече під час випічки та пригоратиме. Якщо не впевнені що завиванець втримає форму, можна перекласти його до прямокутної форми для кексів, змащеної маслом та присипаної борошном або сухарями.</span><br style="background-color: #fafafa; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: #fafafa; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"> Свій завиванець я пекла з домашнім сливовим повидлом, горіхами та додала трошки кориці, ви ж можете поекспериментувати з начинками.</span><br style="background-color: #fafafa; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><br style="background-color: #fafafa; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><i style="background-color: #fafafa; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">*приготування: 20 хв+виростання тіста</i><br style="background-color: #fafafa; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><br />
<ul style="background-color: #fafafa; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 0.5em 0px; outline: none; padding: 0px 0px 0px 2em;">
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">250 гр (1.5 скл) борошна</li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">125 мл (1/2 скл) теплого молока</li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">15 гр свіжих дріжджів</li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">1 яйце</li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">50 гр вершкового масла</li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">50 гр (4 ст.л.)цукру</li>
</ul>
<div style="background-color: #fafafa; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">
<i>додатково: </i></div>
<div style="background-color: #fafafa; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">
<ul style="list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 0.5em 0px; outline: none; padding: 0px 0px 0px 2em;">
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">1/2 скл густого повидла</li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">1/2 скл посічених горіхів</li>
</ul>
</div>
<br style="background-color: #fafafa; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" />
<div style="background-color: #fafafa; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">
<ol style="list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 0.5em 0px; outline: none; padding: 0px 0px 0px 2em;">
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">Борошно просіяти до миски, зробити заглиблення, всипати покришені дріжджі, залити теплим молоком, посипати цукром. Залишити при кімнатній температурі, щоб дріжджі активувалися.</li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">Додати решту складників, вимішати дерев'яною ложкою (руками або міксером), наприкінці додати розтоплене та охолоджене вершкове масло, замісити тісто. </li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">Тісто прикрити чистим бавовняним рушничком та залишити в теплому місці до подвоєння об'єму на 1-1.5 год.</li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">Духовку розігріти до 180°C.</li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">Тісто перекласти на присипану борошном стільницю, обмяти, розкачати на прямокутник ~20×30 см, змастити рівномірно повидлом та посипати горіхами. </li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">Тісто скрути в рулет, розрізати його вздовж та переплести половинки між собою.</li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">Перекласти на дечко та залишити до виростання на 30-40 хв.</li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">Випікати в розігрітій духовці близько 25 хв.</li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">Після випічці залишити на решітці для охолодження.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCNZy5id9bkX7SZRAGEUYVHAFyVgCD4sIjxqSENj7zqJURcNifx5H5kwdFnpgJRW6-utjHFkqpYp816RaNLee3Yl66q69Fu5cGsqMBY3-gywnK2xY2EcAKTYHdnYag-pYKCGG8LBFYSA/s1600/IMG_5850.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCNZy5id9bkX7SZRAGEUYVHAFyVgCD4sIjxqSENj7zqJURcNifx5H5kwdFnpgJRW6-utjHFkqpYp816RaNLee3Yl66q69Fu5cGsqMBY3-gywnK2xY2EcAKTYHdnYag-pYKCGG8LBFYSA/s320/IMG_5850.JPG" width="240" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<a href="http://sourceoftaste.blogspot.com/2017/03/blog-post_7.html">джерело натхнення</a></div>
</div>
</div>
Ольгаhttp://www.blogger.com/profile/11573536141951712270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2793005915093414996.post-44793818840975146422017-03-31T10:48:00.002+03:002017-03-31T10:48:28.559+03:00Чиабатта<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq3N2vTZWjETLpGa5iiZRxYW17yIdXV3BODsemWvgSx8CEmTLlwHrPR7vI-7Rjni2ef0XgBCKTevt-0blF46qioGONVJbUzF_OwaUjgrYl-NnBHilBYzYXfOkz5P1T5cdCrD0dM9juow/s1600/IMG_5856.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq3N2vTZWjETLpGa5iiZRxYW17yIdXV3BODsemWvgSx8CEmTLlwHrPR7vI-7Rjni2ef0XgBCKTevt-0blF46qioGONVJbUzF_OwaUjgrYl-NnBHilBYzYXfOkz5P1T5cdCrD0dM9juow/s320/IMG_5856.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
Бига<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
1. Разотрите в муке дрожжи, добавьте воду и хорошо все
перемешайте. Месите полученное тесто минут 5. Переложите бигу в миску или
контейнер. Накройте пленкой и оставьте так при комнатной температуре на 24 - 48
часов. Если Вам нравится вкус хлеба на закваске, то можно выбродить бигу до 72
часов.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Основной замес<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
2. Добавьте к биге воду, молоко и масло, предназначенную для
замеса теста. Хорошо все перемешайте. В другой миске смешайте муку и соль.
Добавьте к муке бигу разведенную водой и замесите тесто. Месите тесто до
умеренного развития клейковины.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Важно: Это тесто
достаточно влажное, поэтому как бы вы не старались тесто всегда
будет липкое и не будет "легко отходить от стола и рук". </div>
<div class="MsoNormal">
Поэтому нужно месить до тех пор, пока тесто не
станет гладким и эластичным.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
3. Выложите тесто на стол, хорошо присыпанный мукой.
Сформируйте шар и переложите его в миску, смазанную оливковым маслом. Накройте
пленкой и оставьте так при комнатной температуре на 1,5 часа. Тесто должно
стать воздушным.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
4. Разогрейте духовку с камнем до 250С.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
5. Выложите тесто на стол, хорошо присыпанный мукой. Не
обминайте его! Растяните тесто в прямоугольник приподнимая его края снизу.
Разрежьте на четыре полосы. Каждую сложите трижды: одну треть надо завернуть к
середине, затем противоположную треть, после сложить пополам вдоль. Края хорошо
запечатать. Должна получиться заготовка в виде прямоугольного батончика.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
6. Переложите получившиеся батончики на полотенце, хорошо
присыпанное мукой и разделяя заготовки складками полотенца. Кончиками пальцев
прижмите заготовки, чтобы они стали чуть более плоскими и прямоугольной формы.
В результате будущие чиабатты будут выглядеть несколько рябыми, это правильно.
Накройте сверху другим полотенцем. Оставьте так на 40 минут. Заготовки должны
слегка увеличиться, но не вдвое! Основной их рост будет в духовке.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Важно: Итальянцы
считают, что настоящая Чиабатта должна быть шириной с ладонь, а длинной
соответствовать длине руки от запястья до локтя. Этот рецепт рассчитан на такой
классический размер каждого батона (это около 340-350г теста). Конечно же, Вы
можно сделать батоны, такими как захотите, например, больше или меньше их
классического размера.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
7. Посыпаем лопату кукурузной мукой или манкой. Берем
заготовки чиабатты, переворачиваем дном вверх и слегка растягиваем руками
придавая форму тапка, укладываем на лопату. Сбрызгиваем духовку водой и быстро
сажаем хлеб на камень. Уменьшаем температуру до 220С и выпекаем чиабатту 20 -
30 минут до золотистой корочки. Готовый хлеб при постукивании по донышку издает
глухой "пустой" звук.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=179243.0">источник</a></div>
</div>
Ольгаhttp://www.blogger.com/profile/11573536141951712270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2793005915093414996.post-11459882452745496542017-03-31T10:42:00.000+03:002017-03-31T10:42:18.595+03:00СЕРБСКИЙ ХЛЕБ "Ухо слона"<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqAET49VG4JHm1QpiZ4hyGOROTFP7EvnQUkwTfDHu6ejC668RR-bMRwwXv3iS_O8Q5dPGVqZ6MdnLEiM1BQcDtJ9fTAcouJbobKRdy-dkJWxb0ZhdmJ32UIby6255JqD1LcHyZ6XAyQA/s1600/IMG_5878.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqAET49VG4JHm1QpiZ4hyGOROTFP7EvnQUkwTfDHu6ejC668RR-bMRwwXv3iS_O8Q5dPGVqZ6MdnLEiM1BQcDtJ9fTAcouJbobKRdy-dkJWxb0ZhdmJ32UIby6255JqD1LcHyZ6XAyQA/s320/IMG_5878.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM4hGxxXUwUulcC4fZ0nw2yIYycf17_nTmCwh25a3OJ9wq1oqdZvzZ1Xtez6SgOZYaSsPKvlvhfiLEWca1C582io1DhBw0XjW-iaTqcA6aSWUhKrgIJzU8nROOmk87aCx1Rbq7Xf6Sww/s1600/IMG_5873.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM4hGxxXUwUulcC4fZ0nw2yIYycf17_nTmCwh25a3OJ9wq1oqdZvzZ1Xtez6SgOZYaSsPKvlvhfiLEWca1C582io1DhBw0XjW-iaTqcA6aSWUhKrgIJzU8nROOmk87aCx1Rbq7Xf6Sww/s320/IMG_5873.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
<h1 style="background-color: white; border: 0px; font-family: proxima-nova, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: inherit; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="border: 0px; font-family: inherit; font-size: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;" title="Отредактировано">Рецепт :<br />для теста:<br />молоко — 250 мл<br />дрожжи (сухие) — 10 гр<br />сахар — 1 ч. л.<br />соль — 0,5 ч. л.<br />мука — 3 стак.<br />для прослойки лепёшек : 100 г сливочного масла<br />для смазывания поверхности изделия : желток яичный — 1 шт<br />для украшения изделия : семена кунжута — 3 ст. л</span></h1>
<h1 style="background-color: white; border: 0px; font-family: proxima-nova, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: inherit; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="border: 0px; font-family: inherit; font-size: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;" title="Отредактировано"><br /></span></h1>
<h1 style="background-color: white; border: 0px; font-family: proxima-nova, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: inherit; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="border: 0px; font-family: inherit; font-size: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;" title="Отредактировано">Делаем опару. Молоко теплое берем, добавим 1ч. л. сахара, 0,5ч. л. соли, пачку сухих дрожжей (10гр), и 2 ч. л. муки. Все размешаем и поставим в теплое место, пока не подымется. Примерно минут 15-20.<br />Когда подымется опара, добавляем муку, не всю сразу. По рецепту было 3ст.,но у меня ушло меньше. Смотрите чтобы тесто было не тугое. Сразу работаем с ним, делим на 12 частей и делаем такие шарики.<br />Раскатываем наши колобочки размером половина диаметра вашей формы.<br />Растопим масло, форму смажем маслом или маргарином. Теперь наши лепешки макаем в масло.<br />И укладываем внахлест в форму, надо все лепешки уложить по кругу.<br /><br />Даем постоять 20 минут.<br /><br />Затем смажем яйцом и посыпаем кунжутом (можно маком).<br />Ставим в духовку на 20 минут при 200С и выпекаем до золотистого цвета.<br />Хлеб получается очень вкусным и готовится очень просто!</span></h1>
<div>
<span style="border: 0px; font-family: inherit; font-size: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;" title="Отредактировано"><br /></span></div>
<div>
<span style="border: 0px; font-family: inherit; font-size: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;" title="Отредактировано"><a href="https://www.instagram.com/kristina_zgibneva/">источник</a></span></div>
</div>
Ольгаhttp://www.blogger.com/profile/11573536141951712270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2793005915093414996.post-80060059552483982392016-12-27T08:30:00.000+02:002016-12-27T08:30:15.240+02:00Сладкое печенье с розмарином <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
А я снова к вам с печеньем! Это очень оригинальное печенье,
рецепт которого увидела на одном английском сайте! Меня сразу заинтересовали
оригинальные ингредиенты так как я большой любитель всего странного, интересных
вкусовых сочитаний! Решила попробовать и не прогадала!!! Мне очень
понравилось!Просто не то слово!!! Хрупкое, вкусное, хрустящее с интересным
послевкусием! Печенье для настоящих гурманов!!!<o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhehobzdGXwp9KYtf6cymKyRot4gyo69L8Fk03oUUxq9RqO4Nl-h-w6BDwc1afLWIhtheE9keUH_vfxO_HON1D8o5BuX9ZdBicjMjSw9DzK_PwcI5hQQDeFLd73BmQkhZqhtyvwkspsiA/s1600/IMG_5372.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhehobzdGXwp9KYtf6cymKyRot4gyo69L8Fk03oUUxq9RqO4Nl-h-w6BDwc1afLWIhtheE9keUH_vfxO_HON1D8o5BuX9ZdBicjMjSw9DzK_PwcI5hQQDeFLd73BmQkhZqhtyvwkspsiA/s320/IMG_5372.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Ингредиенты<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
мука - 130 г<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
кукурузная мука - 75 г <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
соль - 0.25 ч.л <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
сахар - 95 г <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
цедрa большого лимона <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
палочка (113 г) размягченного сливочного масла<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
яичный желток - 2<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
половина чайной ложки ванильного экстракта <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
столовую ложку мелко нарезанного свежего розмарина <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Приготовление:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым
ковриком. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
В маленькой миске, взбейте вместе две муки и соль. Отложите
в сторону.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
В другой маленькой миске смешайте сахар и лимонную цедру. Втрите
пальцами цедру в сахар чтобы освободить лимонное масло, ето даст большый аромат
сахару. Отложите на минуту. В средней миске, используя электрический миксер,
взбейте масло до пушистости постепенно добавляя сахар. Взбивать до того времени
когда они не перемешаются. Добавте к маслу яичные желтки, по одному за раз, а
затем ваниль и розмарин.<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">К етой смеси вмеш</span><span lang="EN-US">a</span><span lang="RU">йте сухие ингредиенты уже замешывая руками.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">Есть два способа
делать печенье:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">Первый- с помощю
чайной ложки взять немного теста , скатать в шарик и приплюснуть немного,
выкласть на противень.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">Второй - взять
часть теста и скалкой раскатать шыриной гре то в 0.5 см.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">Перед выпечкой
охладить печенье 20 минут в холодильнике. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">Разогрейте
духовку до 180 Ц. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">Выпекать печенье
от 12 до 14 минут, до слегка золотистого цвета. </span><span lang="EN-US">Остудить на листе выпечки в течение 10 минут.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">Хранить печенье в
герметичном контейнере при комнатной температуре в течение недели.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU"><a href="http://zykerka-zuki.livejournal.com/7657.html">источник</a></span></div>
</div>
Ольгаhttp://www.blogger.com/profile/11573536141951712270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2793005915093414996.post-38077711351131805242016-12-26T15:27:00.001+02:002016-12-26T15:27:51.332+02:00Подготовка к праздникам. Творожный бездрожжевой штоллен.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsgae-PlyBaSa0b_-DG-VLZM5G9pKDUqMdh8fmlt1oU14AgcEe7QdpvqMp3dC3T44cyFvAFUpbxzP6rtgRTxXr8klDKfnzQWykCraMOLNPeLE5S_An8Hx1-hsxgq3w366g0YVar9icWQ/s1600/IMG_5575.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsgae-PlyBaSa0b_-DG-VLZM5G9pKDUqMdh8fmlt1oU14AgcEe7QdpvqMp3dC3T44cyFvAFUpbxzP6rtgRTxXr8klDKfnzQWykCraMOLNPeLE5S_An8Hx1-hsxgq3w366g0YVar9icWQ/s320/IMG_5575.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
В прошлом году я впервые пекла <a href="http://ols1976kooking.blogspot.com/2015/12/blog-post.html">штоллен</a>. И этот эксперимент был настолько удачным, что в этом году я однознаачно его решила повторить.<br />
<br />
Настоятельно рекомендую!<br />
<br />
все детали <a href="http://ols1976kooking.blogspot.com/2015/12/blog-post.html">тут</a></div>
Ольгаhttp://www.blogger.com/profile/11573536141951712270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2793005915093414996.post-54698251606603558122016-12-26T15:22:00.000+02:002016-12-26T15:22:27.291+02:00Подготовка к парздникам. Piernik staropolski dojrzewający. Польский медовик на зрелом тесте <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5A-g4w91Wiki8qooBldmgPy2LnrnDZzk-T3YRElnFnF6_kXAPiARqEqfQLTbugxyL9t66kiowWFGkiSf_VgDUEh8jec-rB74Jjc2_KrG2NFXY-HM9SD2tZYhnGCaZSiFG-jhmZfZW8A/s1600/IMG_5566.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5A-g4w91Wiki8qooBldmgPy2LnrnDZzk-T3YRElnFnF6_kXAPiARqEqfQLTbugxyL9t66kiowWFGkiSf_VgDUEh8jec-rB74Jjc2_KrG2NFXY-HM9SD2tZYhnGCaZSiFG-jhmZfZW8A/s320/IMG_5566.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Так выглядит на сегодняшний день моя подготовка к новогодним и рождественским праздникам:<br />
<br />
Английский фруктовый кекс<br />
Творожный штоллен<br />
Польский медовик на зрелом тесте<br />
<br />
Все эти рецепты объединяет то, что готовятся они заварее, а потом отправляются на "выдержку". Так что к Новогодним праздникам у вас будет полный стол разнообразной, ароматной, изумительной выпечки!!!<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Начнем с последнего.<br />
Это самый вкусный медовик, который мне довелось пробовать. Настоящий, ароматный!<br />
<br />
Дебют по выпечке был в прошлом месяце и настолько этот медовик удачный, гармоничный, вкусный, что тут же была сделана вторая партия теста и поставлена на выдержку.<br />
И выдерживаю я его 4 недели!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjASMc8PkC1_lN7cd7G3_BQAPyhyphenhyphenbbnRtI822a271MWykMRNcsRx9MABIkVZJXdwZi5BXpx4l5v6420KlB0vP9SCNTmkdINdo6ut1sdmAMhgQao0Aa2g2d00GZ3-OdXae-kNfQe4PMeWw/s1600/IMG_5443.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjASMc8PkC1_lN7cd7G3_BQAPyhyphenhyphenbbnRtI822a271MWykMRNcsRx9MABIkVZJXdwZi5BXpx4l5v6420KlB0vP9SCNTmkdINdo6ut1sdmAMhgQao0Aa2g2d00GZ3-OdXae-kNfQe4PMeWw/s320/IMG_5443.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
рецепт нашла <a href="http://sourceoftaste.blogspot.com/">тут</a><br />
<br />
Надо сказать, что это нервый рецепт, который я нашла для себя в блоге Даны.<br />
<br />
В прошлом году были <a href="http://ols1976kooking.blogspot.com/2016/02/blog-post_0.html">Рождественские звезды</a><br />
<u style="background-color: #fafafa; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><i><br /></i></u>
<br />
<br />
<u style="background-color: #fafafa; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><i>мін. за тиждень (оптимально 5-6 тижнів)</i></u><span style="background-color: #fafafa; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">:</span><br />
<ul style="background-color: #fafafa; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 0.5em 0px; outline: none; padding: 0px 0px 0px 2em;">
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">250 гр меду</li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">120 гр цукру</li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">125 гр вершкового масла</li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">60 мл молока</li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">40 гр<i> <a href="http://sourceoftaste.blogspot.com/2014/12/blog-post_67.html" style="color: #009eb8; display: inline; outline: none; text-decoration: none; transition: color 0.3s;">суміші прянощів</a></i></li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">500 гр пшеничного борошна</li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">2 яйця</li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">1 ч.л. солі</li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">2 ч.л. соди</li>
</ul>
<ol style="background-color: #fafafa; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 0.5em 0px; outline: none; padding: 0px 0px 0px 2em;">
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"> В невеликій каструльці підігріти цукор, мед, вершкове масло, сіль та молоко, довести суміш до кипіння. Наприкінці додати суміш прянощів, ретельно вимішати. Охолодити до кімнатної температури.</li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">Вимішати суміш з просіяним борошном та яйцями. Соду погасити оцтом, додати до тіста. Ще раз ретельно вимішати. Залишити тісто в холодному місці мін. на 2 тижні для дозрівання.</li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">Тісто досить рідке, але його консистенція змінюватиметься. Перед випіканням ми зможемо його спокійно розкачати.</li>
</ol>
<div>
<u style="background-color: #fafafa; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><i>за 5-7 днів до свят (або планованої подачі):</i></u><br style="background-color: #fafafa; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><ul style="background-color: #fafafa; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 0.5em 0px; outline: none; padding: 0px 0px 0px 2em;">
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">близько 1 л сливового, малинового або абрикосового варення</li>
</ul>
<i style="background-color: #fafafa; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">для шоколадної помадки: </i><br style="background-color: #fafafa; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><ul style="background-color: #fafafa; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 0.5em 0px; outline: none; padding: 0px 0px 0px 2em;">
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">200 гр шоколаду</li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">100 гр вершкового масла (або вершків)</li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">для прикраси: чорнослив, палички кориці, горіхи, тертий шоколад і ін.</li>
</ul>
<ol style="background-color: #fafafa; color: #333333; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 0.5em 0px; outline: none; padding: 0px 0px 0px 2em;">
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">Розділити тісто на три частини. Духовку розігріти до 170 <span class="postcolor">°С.</span></li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"><span class="postcolor">Дно прямокутної форми </span><span class="postcolor">для випічки</span><span class="postcolor"><i> (в мене 25х35 см)</i> вистелити папером для запікання.</span></li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"><span class="postcolor">Розкачати одну частину тіста товщиною близько 0.5 см. Обережно перекласти до форми. Вирівняти краї.</span></li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"><span class="postcolor">Випікати 12-15 хв. Не перетримайте тіста, щоб коржі не надто висохли.</span></li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"><span class="postcolor">Теж саме повторити з рештою тіста.</span></li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"><span class="postcolor">Коржі охолодити. На дерев'яну дощечку або піднос викласти перший корж. Змастити варенням, накрити другим коржем, викласти решту варення і накрити третім.</span></li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"><span class="postcolor">Перенести медівник в холодне місце (холодильник, літня кухня, кладовка), прикрити зверху папером, ще однією дощечкою та покласти незначний тягар. Це допоможе вирівняти поверхню медівника, надати йому правильної форми та рівномірно розподілити варення.</span></li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"><span class="postcolor">За 1-2 дні до подачі медівник розрізати повперек на три рівні частини, кожну з яких полити розтопленим шоколадом. </span></li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"><span class="postcolor">Для цього на водяній бані, постійно помішуючи, розтопити масло та шоколад. Зняти з вогню. Коли суміш трошки охолоне, за допомогою кондитерської лопатки нанести помадку на боки та верх медівника. </span></li>
</ol>
<div>
<span style="color: #333333; font-family: Helvetica Neue Light, HelveticaNeue-Light, Helvetica Neue, Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14px;"><br /></span></span></div>
</div>
<div>
<span style="color: #333333; font-family: Helvetica Neue Light, HelveticaNeue-Light, Helvetica Neue, Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14px;"><br /></span></span></div>
<div>
<h1 class="title entry-title" itemprop="name" style="background-color: white; color: #333333; display: table-cell; font-family: "Helvetica Neue Light", HelveticaNeue-Light, "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 20px; font-weight: normal; margin: 0px; padding: 0px 40px 0px 0px; position: relative; text-align: center; vertical-align: middle; width: 669.6px;">
<a data-id="7206247962924869465" data-item-type="post" href="http://sourceoftaste.blogspot.com/2014/12/blog-post_67.html" itemprop="url" rel="bookmark" style="color: #333333; outline: none; text-decoration: none; transition: color 0.3s;">Суміш прянощів для випічки</a><br /><br /><u style="font-size: 14px; text-align: left;"><i>на 130 гр приправи:</i></u><br style="font-size: 14px; text-align: left;" /><br style="font-size: 14px; text-align: left;" /><br style="font-size: 14px; text-align: left;" /><ul style="font-size: 14px; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 0.5em 0px; outline: none; padding: 0px 0px 0px 2em; text-align: left;">
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">50 гр кориці</li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">20 гр меленого імбиру</li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">15 гр гвоздики</li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">15 гр кардамону</li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">10 гр мускатного горіха</li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">10 гр духмяного перцю*</li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">5 гр чорного перцю горошком</li>
<li style="margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">5 гр бадьяну</li>
</ul>
<span style="font-size: 14px; text-align: left;">* можна додати 7-10 кульок ялівцю</span><br style="font-size: 14px; text-align: left;" /><br style="font-size: 14px; text-align: left;" /><span style="font-size: 14px; text-align: left;"> Всі прянощі порціями перемолоти на млинку до кави або ручному млинку. В разі необхідності повторити. Ретельно вимішати. Можна додатково посіяти через ситечко, щоб уникнути грудочок та неперемелених часточок. Зберігати в щільно закритій ємності протягом 1-2 міс. Перемелені спеції досить швидко втрачають свій аромат.</span></h1>
</div>
</div>
Ольгаhttp://www.blogger.com/profile/11573536141951712270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2793005915093414996.post-91155420659198497082016-11-28T16:15:00.000+02:002016-11-28T16:15:03.660+02:00Томатный суп и сырные маффины<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP0kKEDe_CEfV4YziToAp0KmijsH6Cs2DToMhvdp9STVD_4RYQBEyqw6090o48Y0G4QHnzMVnNnZWKKIHhBcWDyR6CWzn6LJtY3GO0rn62ICdXozeeVlH6ceN2-VCZ8kdq6-wADCKUnw/s1600/IMG_5283.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP0kKEDe_CEfV4YziToAp0KmijsH6Cs2DToMhvdp9STVD_4RYQBEyqw6090o48Y0G4QHnzMVnNnZWKKIHhBcWDyR6CWzn6LJtY3GO0rn62ICdXozeeVlH6ceN2-VCZ8kdq6-wADCKUnw/s320/IMG_5283.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3GUG1EIDnK5H9YerB8r7UPT2N7ZEjRZlIYobud7ZxN0dztf70rnA2so4qbR7rD1W-zvUkq-Z3u2f3XbOSBBkU5RUGu88stwAiqlZ2ipD4K0XfgLeDXZvXiWObWT-Sr2MgmnmnkXL6rQ/s1600/IMG_5294.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3GUG1EIDnK5H9YerB8r7UPT2N7ZEjRZlIYobud7ZxN0dztf70rnA2so4qbR7rD1W-zvUkq-Z3u2f3XbOSBBkU5RUGu88stwAiqlZ2ipD4K0XfgLeDXZvXiWObWT-Sr2MgmnmnkXL6rQ/s320/IMG_5294.JPG" width="304" /></a></div>
<br />
<span style="color: #cc0000;"><br /></span>
<br />
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<strong><em><span data-mce-style="font-size: 18px;" lang="RU" style="font-size: 18px;"><span style="color: #cc0000;">Сырные маффины с базиликом</span></span></em></strong></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">- 400 мл муки</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">- 1 ч. л. разрыхлителя</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">- 1 ч. л. соды</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">- 0,5 ч. л. соли</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">- 250 мл кефира</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">- 90 мл растительного масла</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">- 1 яйцо</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">- примерно 100 г брынзы</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">- 50-80 г твердого сыра</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">- 1,5 ч. л. сушеного базилика</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">Смешать просеянную муку с разрыхлителем, содой и солью, перемешать венчиком. Добавить сушеную зелень, измельченную вилкой брынзу и натертый на мелкой терке твердый сыр, перемешать.</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">Яйцо слегка взболтать вилкой, добавить по очереди масло и кефир, перемешать.</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">Влить жидкую смесь в сухую и быстро соединить, не вымешивая.</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">Распределить тесто по формам и в духовку.</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="EN-US">200С, минут 18-20.</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">Маффины эти пышные, пористые, чуть влажноватые, очень ароматные и очень-очень вкусные. Для меня - сырной души - вообще идеальный вариант, к супу прекрасно подошли, и с салатом овощным тоже замечательно.<br /></span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif;">
<span lang="RU"><i><b><span style="color: #cc0000; font-size: x-large;">Томатный суп</span></b></i></span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">- 1,2 кг помидоров</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">- 2 чашки куриного бульона</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">- 1 луковица</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">- 2 зубчика чеснока</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">- 1,5 ч. л. прованских трав</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">- соль, черный перец и оливковое масло</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">Помидоры помыть, обсушить, смазать оливковым маслом и запечь в духовке при 180С в течение 25 минут. Слегка остудить, очистить от кожицы - она снимется очень легко - и мелко порубить.</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
Луковицу и чеснок порезать помельче, пассеровать на оливковом масле до румяности и уверенного запаха.</div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
Положить в бульон лук, чеснок и помидоры, довести до кипения и поварить на тихом огне минут 15, добавив в процессе пряные травы. Пюрировать блендером. Подавать с тертым твердым сыром в тарелку, пармезан будет идеален, но и другой "ароматный" сыр подойдет вполне.</div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">Собственно, все.</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
Травы можно взять любые ваши любимые, я решила сыпануть готовую прованскую смесь, потому что там есть все, что я люблю в сочетании с помидорами и сыром.</div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Ольгаhttp://www.blogger.com/profile/11573536141951712270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2793005915093414996.post-18582371152451067452016-11-28T16:06:00.000+02:002016-11-28T16:06:03.077+02:00Тыквенный пирог с шалфеем и тимьяном от Гордона Рамзи<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">Очень вкусный тарт с тыквой, травами и пармезаном. Превосходное тесто с полентой! </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">Буду
использовать его для несладких кишей, тартов и тарталеток.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOm6DvriD6Xd0seKQOQ0lHdJbWrBx9tVWLe15fCeXrTW48eKhhL4Hsb8KhqxfCZh5UoflIRO9zvkROICu0rzSOWXtbokfy2NC7GQeiwDnsPgkTB9oV3T8qPfrtp4U_oAyLVAnb-OxoxQ/s1600/IMG_5322.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOm6DvriD6Xd0seKQOQ0lHdJbWrBx9tVWLe15fCeXrTW48eKhhL4Hsb8KhqxfCZh5UoflIRO9zvkROICu0rzSOWXtbokfy2NC7GQeiwDnsPgkTB9oV3T8qPfrtp4U_oAyLVAnb-OxoxQ/s320/IMG_5322.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Для теста:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
175 г простой муки;<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
25 г кукурузной муки или поленты;<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Щепотка мелкой морской соли;<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
100 г несоленого сливочного масла;<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
2 больших яичных желтка;<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1-2 столовые ложки холодной воды;<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 яичный белок.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Для начинки:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
200 мл жирных сливок;<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
10-12 листиков шалфея;<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Несколько веточек тимьяна;<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Морская соль по вкусу;<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Свежемолотый черный перец по вкусу;<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
300 г пюре из тыквы (см. совет);<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
2 больших яйца;<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
3-4 столовые ложки тертого Пармезана.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil9tUuAOMimT6W5-60s7hJVaD_Sj26paImXjaxjyeldJkZswujTaYsBkt8LjYZlw2CePrqfAi9U_lYlKOVpyMnMvBaZTw3LBJDRIbo01_U2lW3jp78mJ3v7WArB0YWQF2znEsXpJNsRA/s1600/IMG_5319.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil9tUuAOMimT6W5-60s7hJVaD_Sj26paImXjaxjyeldJkZswujTaYsBkt8LjYZlw2CePrqfAi9U_lYlKOVpyMnMvBaZTw3LBJDRIbo01_U2lW3jp78mJ3v7WArB0YWQF2znEsXpJNsRA/s320/IMG_5319.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Чтобы сделать тесто, всыпаем пшеничную муку, кукурузную муку
и соль в чашу кухонного комбайна. Нарезаем масло кубиками, добавляем к муке и в
пульсирующем режиме пробиваем, пока смесь не станет похожа на крошку. Добавляем
яичные желтки и 1 ст.л. воды и снова смешиваем, пока смесь не начнет собираться
в комок. Если тесто слишком сухое, добавляем еще 1-2 чайные ложки воды, пока
тесто можно будет собрать в шар. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и
охлаждаем в течение 30 минут и более.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Пока тесто охлаждается, вливаем сливки в маленькую кастрюлю
и добавляем нарезанные листики шалфея, веточки тимьяна и щепотку соли. Доводим
до кипения, затем снимаем с огня и оставляем настояться и полностью остыть.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Раскатываем тесто тонким слоем на слегка посыпанной мукой
поверхности. Вырезаем круги и выстилаем ими формочки для тарталеток, обрезаем
излишки теста. Кисточкой смазываем внутреннюю сторону тарталеток слегка взбитым
яичным белком, затем охлаждаем формочки в течение часа.Разогреваем духовку до
180 ° C.Выстилаем тарталетки бумагой для выпечки, насыпаем сушеные бобы и
"выпекаем слепым методом" в течение 15 минут. Удаляем бумагу, убираем
бобы и возвращаем в духовку еще на 5 минут. Вынимаем из духовки и уменьшаем
температуру до 170 ° C<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Процеживаем сливки через мелкое сито в миску, добавляем
тыквенное пюре и взбитые яйца. Приправляем по вкусу. Ложкой выкладываем в
заготовки для тарталеток, посыпать тертым пармезаном и посыпаем листиками
тимьяна. Выпекаем около 20-25 минут до слегка золотистого цвета.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Даем тарталеткам остыть в формочках, вынимаем их. Разрезаем
на четыре части каждую тарталетку и выкладываем на блюдо.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Совет: Для
приготовления пюре из тыквы, разогреваем духовку до 170 °C. Тыкву нарезаем
крупными кусками, очищаем от семечек и волокон. Выкладываем на противень.
Приправляем солью и перцем, раскладываем веточки розмарина и тимьяна.
Сбрызгиваем небольшим количеством оливкового масла. Запекаем около часа. Тыква
готова, когда вы можете легко проткнуть ножом мякоть. Убираем розмарин и
тимьян. Пока тыква еще горячая, вынимаем мякоть ложкой и пюрируем в блендере.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Приятного аппетита!<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="http://zykerka-zuki.livejournal.com/82523.html#cutid1">источник</a> или <a href="http://tania-bondarets.livejournal.com/57429.html">тут</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</div>
Ольгаhttp://www.blogger.com/profile/11573536141951712270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2793005915093414996.post-598798303998779162016-11-28T12:08:00.000+02:002016-11-28T12:08:00.720+02:00Гужеры<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal">
Гужеры (фр. gougères) - это сырные булочки из заварного
теста<span lang="RU">.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
Я пекла их уже не раз, готовятся они достаточно просто,
получаются очень вкусными, и, возможно, кому-то рецепт пригодится в преддверии
праздников, так как гужеры очень хороши в качестве закуски.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh_onXITLzKjyluM8FN-bvycFWfHJ6oWT82IJpHBY4UVFTRiDavxM6Dg2H7saNxazL9G55aKQcFVbRgb9FnVVr6gpKJ3X7rUU0VV-NDAG-FGpWPJpqdKAtAMIq4u-fKsVvthCPEqrlJg/s1600/IMG_5391.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh_onXITLzKjyluM8FN-bvycFWfHJ6oWT82IJpHBY4UVFTRiDavxM6Dg2H7saNxazL9G55aKQcFVbRgb9FnVVr6gpKJ3X7rUU0VV-NDAG-FGpWPJpqdKAtAMIq4u-fKsVvthCPEqrlJg/s320/IMG_5391.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">- 1/2 чашки
молока<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">- 1/2 чашки воды<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">- 113 г
сливочного масла (разрезать на 4 части)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">- 1/2 ч. л. соли<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">- 1 чашка муки<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">- 5 крупных яиц,
комнатной Т<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">- 1 1/2 чашки
крупно натертого сыра (грюйер, чеддар)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">Разогреть духовку
до 220С.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">В кастрюлю с
толстым дном налить молоко, воду, положить масло и соль; довести смесь до
кипения на сильном огне,. Высыпать в кастрюлю всю муку разом, убавить нагрев до
среднего и энергично мешать деревянной ложкой в течение примерно пары минут,
пока тесто слегка не подсохнет.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">Переложить тесто
в миску, дать постоять минуту, затем добавить по одному яйца, хорошо
перемешивая после каждого добавления и добавляя следующее яйцо только после
того, как предыдущее будет полностью вмешано в тесто. готовое тесто будет
довольно густым и блестящим. </span><span lang="EN-US">Вмешать тертый сыр.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">При помощи столовой
ложки выложить порции теста на противни (1 ложка на 1 гужер), оставляя между
ними расстояние около 5 см. Поставить противни в духовку, тут же убавить
температуру до 180С и печь 12 минут. Затем противни перевернуть и печь еще
12-15 минут, пока гужеры не станут золотистыми и твердыми.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU"><a href="http://fleur-de-cassie.livejournal.com/242990.html">источник</a></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU"><br /></span></div>
</div>
Ольгаhttp://www.blogger.com/profile/11573536141951712270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2793005915093414996.post-82451888253294966232016-11-28T10:24:00.000+02:002016-11-28T10:24:04.564+02:00Confit d'onions луковый мармелад с красным вином<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZZxEkx7PkHAOBWfrxbkHZ0fbFw1RFEsMivDBP2r2VzwVoLiR1lV8wy6LnUcYI2scW_7QrDfPoA44TTgB_KRgmNM06ohSib3WNcnkkBl-jYwXDxGps02mriOSc1ZlixFSIqPKYy8_Wzw/s1600/IMG_5353.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZZxEkx7PkHAOBWfrxbkHZ0fbFw1RFEsMivDBP2r2VzwVoLiR1lV8wy6LnUcYI2scW_7QrDfPoA44TTgB_KRgmNM06ohSib3WNcnkkBl-jYwXDxGps02mriOSc1ZlixFSIqPKYy8_Wzw/s320/IMG_5353.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
По мотивам рецепта Ники Белоцерковской.</div>
<br style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;" /><br style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;" /><br />
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">- 800 г красного лука /* вес "брутто", в неочищенном виде */</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">- 50 мл красного сухого вина</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">- 3-4 ст. л. оливкового масла</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">- 65 г коричневого сахара</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">- 50 г меда</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">- 1 ч. л. сушеного тимьяна</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">- 0,5 ч. л. кориандра</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">- 3 ст. л. яблочного уксуса</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">- соль и черный молотый перец</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">Лук очистить, разрезать на половины, каждую половину вдоль пополам и потом на не очень тонкие "ломтики" (мне так удобнее и резать, и потом есть, можете просто полукольцами).</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">В кастрюле или сковороде с толстым дном разогреть оливковое масло. Бросить в масло тимьян, через минуту - измельченный кориандр, обжарить еще минуту.</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">Добавить в сковороду лук и, часто помешивая и не давая пригореть, обжаривать на среднем огне минут пять. Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить минут 15, периодически помешивая.</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">Добавить к луку вино, сахар, мед, уксус, соль и перец, перемешать, накрыть крышкой и тушить, помешивая время от времени, минут 40 (или больше, если потребуется, консистенция должна быть такая "мармеладная").</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">Банки простерилизовать. Разложить мармелад в банки, закрыть крышками и поставить "кверху попой" до полного остывания. Открытые банки хранить в холодильнике.</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">И с сырами его, и с мясом, и с печенью.</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">Тимьян лучше взять свежий, свежий и сушеный тимьян - это две большие разницы. У меня свежего, к сожалению, не случилось.</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">Сахар регулируйте по вкусу, пробуйте в процессе, я изначально положила 50 г, потом еще добавила.</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">Уксус, если есть хороший красный винный, то лучше такой. У меня такого тоже не случилось.</span></div>
</div>
Ольгаhttp://www.blogger.com/profile/11573536141951712270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2793005915093414996.post-16559391150989336352016-11-28T10:17:00.000+02:002016-11-28T10:17:08.215+02:00Рулет с луковым мармеладом <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU"><b><i><span style="color: #660000; font-size: large;">Неприлично вкусно.
Учитывая соотношение "временные затраты : результат", рецепт
однозначно идет в мастхэв и попадает в категорию "бежать и готовить
прямщаз". Как, вы еще тут? Бегом на кухню! :)<o:p></o:p></span></i></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbLhvlQ2ux0tWch8bZ0dZ78E1YtHq-8ktqU7YYV24sjlkVoa7kPNiJ8_P9BJx5OmRIG8zaEy45AbAAnR0sYXQjlPvYqBFG4eschN_Oj8xb6eqi4bj-F7po54lUcQ04GmXXbXl4MlLAJQ/s1600/IMG_5348.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbLhvlQ2ux0tWch8bZ0dZ78E1YtHq-8ktqU7YYV24sjlkVoa7kPNiJ8_P9BJx5OmRIG8zaEy45AbAAnR0sYXQjlPvYqBFG4eschN_Oj8xb6eqi4bj-F7po54lUcQ04GmXXbXl4MlLAJQ/s320/IMG_5348.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz1K4ymoRc6dIJePonXmW1UybdTSHIDX8mfUHVxzt9Xzxjj6_b6QOeo3xpAYCZthGDUQ3iADT2UUo31dRLo63kmsGLKdV1FgvhAQmZT12SxVCqbawZv9JQZAcAb59UY57do4BMbW1bWw/s1600/IMG_5353.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz1K4ymoRc6dIJePonXmW1UybdTSHIDX8mfUHVxzt9Xzxjj6_b6QOeo3xpAYCZthGDUQ3iADT2UUo31dRLo63kmsGLKdV1FgvhAQmZT12SxVCqbawZv9JQZAcAb59UY57do4BMbW1bWw/s320/IMG_5353.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<strong data-mce-style="color: #333333;font-family: Tahoma;font-size: 14px;" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 14px;">Для теста:</strong><br data-mce-style="color: #333333;font-family: Tahoma;font-size: 14px;" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 14px;" /><span data-mce-style="color: #333333;font-family: Tahoma;font-size: 14px;" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 14px;">280 г муки</span><br data-mce-style="color: #333333;font-family: Tahoma;font-size: 14px;" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 14px;" /><span data-mce-style="color: #333333;font-family: Tahoma;font-size: 14px;" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 14px;">1 ч.л. разрыхлителя</span><br data-mce-style="color: #333333;font-family: Tahoma;font-size: 14px;" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 14px;" /><span data-mce-style="color: #333333;font-family: Tahoma;font-size: 14px;" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 14px;">60 мл оливкового масла</span><br data-mce-style="color: #333333;font-family: Tahoma;font-size: 14px;" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 14px;" /><span data-mce-style="color: #333333;font-family: Tahoma;font-size: 14px;" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 14px;">60 мл растительного масла без запаха</span><br data-mce-style="color: #333333;font-family: Tahoma;font-size: 14px;" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 14px;" /><span data-mce-style="color: #333333;font-family: Tahoma;font-size: 14px;" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 14px;">120 мл апельсинового сока (сок 1 крупного или 1 ½ - 2 небольших апельсинов)</span><br data-mce-style="color: #333333;font-family: Tahoma;font-size: 14px;" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 14px;" /><span data-mce-style="color: #333333;font-family: Tahoma;font-size: 14px;" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 14px;">½ ч.л. соли</span><br data-mce-style="color: #333333;font-family: Tahoma;font-size: 14px;" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 14px;" /><br data-mce-style="color: #333333;font-family: Tahoma;font-size: 14px;" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 14px;" /><strong data-mce-style="color: #333333;font-family: Tahoma;font-size: 14px;" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 14px;">Для начинки: </strong><br data-mce-style="color: #333333;font-family: Tahoma;font-size: 14px;" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 14px;" /><span data-mce-style="color: #333333;font-family: Tahoma;font-size: 14px;" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 14px;">100 г лукового мармелада</span><br data-mce-style="color: #333333;font-family: Tahoma;font-size: 14px;" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 14px;" /><span data-mce-style="color: #333333;font-family: Tahoma;font-size: 14px;" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 14px;">2 ст.л. светлого изюма</span><br data-mce-style="color: #333333;font-family: Tahoma;font-size: 14px;" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 14px;" /><span data-mce-style="color: #333333;font-family: Tahoma;font-size: 14px;" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 14px;">2 ст.л. каперсов (опционально)</span><br data-mce-style="color: #333333;font-family: Tahoma;font-size: 14px;" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 14px;" /><span data-mce-style="color: #333333;font-family: Tahoma;font-size: 14px;" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 14px;">2 ст.л. кедровых орехов</span><br data-mce-style="color: #333333;font-family: Tahoma;font-size: 14px;" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 14px;" /><br />
<div data-mce-style="margin-bottom: 0.75em;margin-left: 36pt;border: 0px;padding: 0px;font-size: 14px;color: #333333;font-family: Tahoma;" style="background-color: white; border: 0px; color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 14px; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 36pt; padding: 0px;">
1. Выжмите сок из апельсинов, перелейте в мерный стакан. Добавьте оливковое масло и растительное масло без запаха, перемешайте.<br />2. Муку, соль и разрыхлитель просейте в большую миску. Добавьте смесь сока и масла, замесите мягкое тесто. Закройте перевёрнутой миской и оставьте на столе на время, пока готовите начинку.<br />4. Для начинки просто смешайте луковый мармелад с изюмом, каперсами и обжаренными на сухой сковороде кедровыми орехами.<em> </em><br />5. Расстелите перед собой лист бумаги для выпечки такого же размера, как противень. Раскатайте или распределите руками на нём тесто в прямоугольник размером примерно 20х35 см. Распределите начинку на 2/3 теста.<br />6. Закройте начинку свободной третью теста, сверните ещё раз. Переверните рулет швом вниз и разомните до ширины 7 см. Наколите вилкой в нескольких местах. Переложите бумагу с рулетом на противень.<br />7. Выпекайте рулет примерно 1 час при 180 С, до красивого золотистого цвета. Остудите на решётке. Остывший рулет нарежьте ломтиками шириной 2 см. </div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
</div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<i><span style="color: #660000;">Это фантастика какая-то. Телодвижений практически ноль, а в результате - ум отъешь! Это не просто вкусно, это даже не знаю как сказать. Удивительно и невозможно вкусно. Надо срочно варить еще мармелад. Для таких вот рулетов.</span></i></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<i><span style="color: #660000;">Пару комментариев. Рецепт теста просто волшебный. Само тесто получается очень вкусным, ароматным, таким немного рассыпчатым, и завернуть в него можно, сами понимаете, не только луковый мармелад. Тесто изумительно мягкое и вообще не липнет, с ним очень приятно иметь дело.</span></i></div>
<i><span style="color: #660000;"><a data-mce-style="text-decoration: underline;line-height: 1.5em;font-family: Tahoma;color: #515151;font-size: 14px;" href="https://www.blogger.com/null" name="cutid1-end" rel="noopener" style="background-color: white; font-family: Tahoma; font-size: 14px; line-height: 1.5em; text-decoration: underline;" target="_self"></a></span></i><br />
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<i><span style="color: #660000;"><br />Чрезвычайно рекомендую!</span></i></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<a href="http://fleur-de-cassie.livejournal.com/109173.html">источник</a></div>
</div>
Ольгаhttp://www.blogger.com/profile/11573536141951712270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2793005915093414996.post-33623639430115651662016-11-28T10:14:00.000+02:002016-11-28T10:14:03.488+02:00 Сырный кекс<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWdQxjOXeO4WMHzaMXbELNev9yqy5nrRpH_ZZZ-vtiV9aV1BNXYMpbQ4XLOsP2TfaqyEo-wzm_Hkd4xHiEuYU9CMy5m19o_x9-40Winw6GNgJt9zBsZCfJ7paajPIMcMmIIHuyo6Fa3g/s1600/IMG_5350.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWdQxjOXeO4WMHzaMXbELNev9yqy5nrRpH_ZZZ-vtiV9aV1BNXYMpbQ4XLOsP2TfaqyEo-wzm_Hkd4xHiEuYU9CMy5m19o_x9-40Winw6GNgJt9zBsZCfJ7paajPIMcMmIIHuyo6Fa3g/s320/IMG_5350.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_P4w_WJJbAJp8SvzWtHMFItUcWooNUPo9uVn0MrbYtQwRDybaZhOGYKnB8G46pg7vsw0UPOEB31sgXDb4HC_A3rozgCAzddknyabKIZe8MNzlcU6zPx1dTJ_o45zU9lyXfNvFoiTvxA/s1600/IMG_5349.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_P4w_WJJbAJp8SvzWtHMFItUcWooNUPo9uVn0MrbYtQwRDybaZhOGYKnB8G46pg7vsw0UPOEB31sgXDb4HC_A3rozgCAzddknyabKIZe8MNzlcU6zPx1dTJ_o45zU9lyXfNvFoiTvxA/s320/IMG_5349.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">200 г муки</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">- 0,5 ч. л. разрыхлителя</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">- 0,5 ч. л. соды</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">- 3 яйца</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">- 120 мл белого сухого вина</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">- 2 ст. л. сметаны</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">- 1 ст. л. оливкового масла</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">- 100 г тертого твердого сыра /* у меня был пошехонский */</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">- 0,5 ч. л. молотого черного перца</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">- 100 г маслин</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">Муку смешать с разрыхлителем, содой и черным перцем, перемешать как следует. Добавить натертый сыр и хорошо все перемешать.</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">Яйца взбить в пышную пену. Добавить по очереди сметану, масло и белое вино, взбивая после каждого добавления.</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">Постепенно всыпать мучную смесь в яичную, хорошо перемешивая.</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">Маслины нарезать кружками (у меня не кружками, потому что маслины мои оказались с косточками, что выяснилось в последний момент, ну и пришлось мне нехудожественно обстругивать их с косточки) и добавить в тесто.</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">Вылить тесто в смазанную маслом форму.</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;">
<span lang="RU">180С, по времени смотрите. В оригинальном рецепте написано 40-45 минут, мой пекся час с небольшим. </span><span lang="EN-US">При этом прекрасно пропекся и не высох.</span></div>
<br style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif; font-size: 15px;" />
<a href="http://fleur-de-cassie.livejournal.com/99515.html">источник</a></div>
Ольгаhttp://www.blogger.com/profile/11573536141951712270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2793005915093414996.post-29709443705336197372016-10-19T13:50:00.000+03:002016-10-19T13:53:55.692+03:00Норвежский кекс<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVn5LxIh3u74dx2AybIoTemhZplN964Aj8vbQ6HVQYOn9yAN2it800CjfA5HaumHyFS1BH4qfNAvaohmNRjqU9UqqTTxgi1jx_SjZRMx5DkkfSRMbzPwa2kz3ImAsdowR4kr8yw3Da4Q/s1600/%25D1%2584%25D0%25BE%25D1%2582%25D0%25BE+1+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVn5LxIh3u74dx2AybIoTemhZplN964Aj8vbQ6HVQYOn9yAN2it800CjfA5HaumHyFS1BH4qfNAvaohmNRjqU9UqqTTxgi1jx_SjZRMx5DkkfSRMbzPwa2kz3ImAsdowR4kr8yw3Da4Q/s320/%25D1%2584%25D0%25BE%25D1%2582%25D0%25BE+1+%25281%2529.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU"><i><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Прекрасный кекс.
Исключительно простой и очень, очень вкусный. Аромат просто невероятный - правит бал тут апельсин, и, если вы любите цитрусовую выпечку, этот
кекс вам просто настоятельно показан.<o:p></o:p></span></i></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<i><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span lang="RU">По текстуре кекс
получается не сухой и не влажный, а... обычный такой кекс :) Он хорошо
хранится, не черствея и не утрачивая ни капли аромата и вкуса. </span><span lang="EN-US">Я бы посоветовала испечь его
накануне подачи.<o:p></o:p></span></span></i></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-US"><i><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Мне очень
понравилось. Рекомендую :)</span></i><o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiMjhUpfNXqMJ3b0MRiov5WWpC_dbypI8SZAE12m536D0oZmhYPLePqqf4EwIRdgOsC7ybLTVurnuYyX3ya6H6h4gKZkAJmvlRATQeJqtXb1QUGscWyrwrZlpLXnPEkWvA8fMMdMTeZQ/s1600/%25D1%2584%25D0%25BE%25D1%2582%25D0%25BE+2+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiMjhUpfNXqMJ3b0MRiov5WWpC_dbypI8SZAE12m536D0oZmhYPLePqqf4EwIRdgOsC7ybLTVurnuYyX3ya6H6h4gKZkAJmvlRATQeJqtXb1QUGscWyrwrZlpLXnPEkWvA8fMMdMTeZQ/s320/%25D1%2584%25D0%25BE%25D1%2582%25D0%25BE+2+%25281%2529.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAdei69dCTEOUwLQ1zNWknwkDTeTpo1XKOJ4UoaB0vCEwrQ8PgHuuT8I0nfmbmg9d5Jz5n2-H3eAucOcnEDL07Q-R4JCqrQ7wN0aH5rCjEgy1DE2kcA0tKiF_kMC_1IAq6R4VqcwiEzg/s1600/%25D1%2584%25D0%25BE%25D1%2582%25D0%25BE+3+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAdei69dCTEOUwLQ1zNWknwkDTeTpo1XKOJ4UoaB0vCEwrQ8PgHuuT8I0nfmbmg9d5Jz5n2-H3eAucOcnEDL07Q-R4JCqrQ7wN0aH5rCjEgy1DE2kcA0tKiF_kMC_1IAq6R4VqcwiEzg/s320/%25D1%2584%25D0%25BE%25D1%2582%25D0%25BE+3+%25281%2529.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">- 4 чашки муки<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">- 1 чашка изюма<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">- 1 ч. л. соды<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">- 1/2 ч. л. корицы<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">- 3 яйца<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">- 1 3/4 чашки сахара<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">- 1 1/2 чашки сметаны<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">- 2 ст. л. меда<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">- 3 ст. л. апельсиновой цедры<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Посыпать изюм 1 ст. л. муки (из общего количества),
перемешать.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Смешать муку с содой и корицей (в рецепте написано еще и
"с гвоздикой", но в составе ингредиентов ее нет).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Взбить яйца с сахаром до пышности. Добавить сметану, мед,
взбить.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Вмешать в яичную смесь муку, перемешать. Добавить изюм и
цедру. Вылить тесто в форму с дыркой.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">160С, 1 ч. 15 мин. Готовый кекс остудить в форме в течение 5
минут, затем аккуратно извлечь и полностью остудить на решетке.</span><o:p></o:p><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"> <a href="http://fleur-de-cassie.livejournal.com/216834.html">источник</a></span></div>
</div>
Ольгаhttp://www.blogger.com/profile/11573536141951712270noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2793005915093414996.post-26616618735175016352016-10-04T11:30:00.001+03:002016-10-04T11:30:36.081+03:00Фруктовый пирог со штрейзелем<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMnEbB420ozQMBsagp5S4TljIRU10oWlWtgPDfgN43zcoXIofJ0u4T_Q-qopQoEzMOVqYRLp2D0_FYykISgi4qWRKQK2U6b_8_MaI7hbPmToR7fLqFmHmasi8p3EaP5VHqH-cDpVOG5A/s1600/IMG_4784.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMnEbB420ozQMBsagp5S4TljIRU10oWlWtgPDfgN43zcoXIofJ0u4T_Q-qopQoEzMOVqYRLp2D0_FYykISgi4qWRKQK2U6b_8_MaI7hbPmToR7fLqFmHmasi8p3EaP5VHqH-cDpVOG5A/s320/IMG_4784.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Нет ничего лучше простой домашней выпечки. Как правило,
продукты для нее используются сезонные, а значит – дешевые, трудозатраты –
минимальные, а результат – восхитительный.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Весь пирог — игра контрастов: нижний слой имеет мягкую
структуру кекса, кисленькая прослойка сочных фруктов превращается в
великолепный мармелад, верхний слой хрустящего штрейзеля вкусен сам по себе.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
Если у вас есть домашние весы, то и посуды вы испачкаете
минимум. Я обошлась одной миской, венчиком и спатулой. Прелесть, а не пирог!<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
На прямоугольную форму размером 26 Х 20 см (или аналогичную
ей по площади)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
понадобятся продукты:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
150 гр сливочного масла<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
150 гр светлого тростникового сахара<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
50 гр меда<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
2 маленьких яйца<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
300 гр муки (белой, из цельного зерна или смеси)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 ч.л. разрыхлителя<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Ваниль<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Корица<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Соль на кончике ножа<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
500 -600 гр фруктов или ягод (нетто, без косточек)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Приготовление.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
1. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов С.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
2. Положите в миску 100 гр мягкого сливочного масла,
добавьте 100 гр сахара, мед и взбейте венчиком до однородности и пышности.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
3. Добавьте яйца и соль и продолжите взбивать до получения
пышной пенистой массы.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
4. Просейте в миску 200 гр муки, разрыхлитель и корицу.
Добавьте ваниль и смешайте все вместе до получения однородного теста.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
5. Вылейте тесто в форму и разровняйте.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
6. Выложите в ту же миску оставшиеся масло и сахар, смешайте
их до однородности. Всыпьте в миску оставшуюся муку и перетрите ее с масляной
смесью кончиками пальцев до получения крошки штрейзеля Крошка может быть не
однородной по размеру.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
7. Фрукты нарежьте небольшими кубиками, выложите поверх
теста в форму и слегка придавите их, чтобы слой был однородным.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">8. Поверх фруктов
ровным слоем распределите штрейзель.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">9. Выпекайте
пирог 45-60 минут. Время выпечки зависит от глубины формы и вашей духовки. </span><span lang="EN-US">Пирог готов, когда штрейзель станет
темно-золотистого цвета.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-US"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-US"><a href="http://elaizik.ru/">источник</a></span></div>
</div>
Ольгаhttp://www.blogger.com/profile/11573536141951712270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2793005915093414996.post-80536324475702352252016-10-04T11:22:00.000+03:002016-10-04T11:22:33.195+03:00Дрожжевой пирог со сливами<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmrbkjtWbjJ5zhyEk0ixD-Z6SvPrw-CUczaFdrcJE-lgttLsSz6GtmvahL7FDJVC0S9gJb1sCDciFdzKaeWO10EacQHQpsz1RaueSRBJI-yE_fp3Wcys5OBzR6WXsRGIlHqFYilPw2bg/s1600/IMG_4785.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmrbkjtWbjJ5zhyEk0ixD-Z6SvPrw-CUczaFdrcJE-lgttLsSz6GtmvahL7FDJVC0S9gJb1sCDciFdzKaeWO10EacQHQpsz1RaueSRBJI-yE_fp3Wcys5OBzR6WXsRGIlHqFYilPw2bg/s320/IMG_4785.JPG" width="240" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Пирог по структуре получается похожим на кекс благодаря
сочетанию дрожжей и разрыхлителя, тесто не отмокает от сочных фруктов,
оставаясь нежным и воздушным.<o:p></o:p></i></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<i>Пирог простой и вкусный, а фрукты или ягоды годятся любые —
желательно только, чтобы они были кисловатыми для контраста со сладким тестом.
Сливы в сочетании с корицей и ромом подходят для пирога идеально, для других фруктов могут
понадобится другие пряности.</i></div>
<div class="MsoNormal">
<i><br /></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i><br /></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i><br /></i></div>
<div class="MsoNormal">
Для теста:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
10 — 15 гр свежих дрожжей ( у меня сухие)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
420 гр белой пшеничной муки<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 ст.л. разрыхлителя для выпечки<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
150 гр меда (можно мед заменить сахаром) я брала именно мед<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1/4 ч.л. соли<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 стакан молока комнатной температуры<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
125 гр сливочного масла комнатной температуры<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Для начинки:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
10 слив<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 ч.л. молотой корицы<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
3 ст.л. сахара<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
3 ст.л. рома (заменила на коньяк)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
немного тёртого мускатного ореха<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Форма: диаметр — 26см, <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Приготовление.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
1. Положите все продукты
для теста в чашу миксера и вымешивайте насадкой «крюк» (для дрожжевого
теста) 8 минут на средней скорости.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
При отсутствии миксера тесто можно вымесить в миске ложкой,
только времени понадобится 15 минут вместо 8.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
2. Затяните миску пищевой плёнкой и поставьте в холодильник
на 8 часов (на ночь).<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
3.Сливы помойте, разрежьте каждую на 4 части, удалите
косточку. Сложите сливы в миску, залейте ромом, засыпьте сахаром, добавьте
пряности и перемешайте. Закройте миску и тоже уберите ее в холодильник на 8
часов.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">4. Через 8 часов достаньте тесто из холодильника. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
5. Смажьте форму для выпечки маслом, выложите в нее
тесто, слегка его примните.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: UK; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">
</span></div>
<div class="MsoNormal">
6.Откиньте сливы на дуршлаг, сок сохраните. Сливы уложите их на тесто, по кругу — начиная от
внешнего кольца к центру.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
7. Дайте тесту согреться минут 30, за это время
разогрейте духовку до 180С. За 30 минут
тесто подрастёт в высоту, поднимется на 2 — 3 сантиметра.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
8. Вылейте сок (сохраненный после обсушивания слив) на тесто
и поставьте пирог в духовку на среднюю полку.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
9. Пеките минут 40, пока тесто не поднимется над сливами и
не зарумянится.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
10. Достаньте форму с пирогом из духовки и поставьте ее на
решетку. Через 10 минут освободите пирог от формы и положите его на решетку.
Дайте пирогу полностью остыть.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
11. Для подачи можно посыпать пирог сахарной пудрой.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="http://elaizik.ru/">источник</a></div>
<div class="MsoNormal">
<i><br /></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i><br /></i></div>
</div>
Ольгаhttp://www.blogger.com/profile/11573536141951712270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2793005915093414996.post-28537848725746263582016-10-04T11:12:00.000+03:002016-10-04T11:14:54.812+03:00Галета «капрезе»<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-VGliI6_R8OUhWdmYGxK-Pd8eVNVLiIw8ZI3Kz4UyCjSgGPRHBtd6iZm-13cYAD4Zj2_Jgqupm_L0SoRtBVtnkE8_fW7Tkm0QmHyaoTQTX0jkrT5c0b8T1UICSSavm_9oFtx85bh4rA/s1600/IMG_4779.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-VGliI6_R8OUhWdmYGxK-Pd8eVNVLiIw8ZI3Kz4UyCjSgGPRHBtd6iZm-13cYAD4Zj2_Jgqupm_L0SoRtBVtnkE8_fW7Tkm0QmHyaoTQTX0jkrT5c0b8T1UICSSavm_9oFtx85bh4rA/s320/IMG_4779.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUTHDZLTYlkyYqxL2Hw-pu_HxWYgj2pw0fbKz_kTaNt6Rlno8CK9RWu2wDfNxDazjk_fSUrXnIP9y3bv3PXfodLdM-z-3EDhcwdHY8WYiuLzVD5_HAyZeg-fWE2TJJA9vCRTgdCB4evA/s1600/FullSizeRender.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUTHDZLTYlkyYqxL2Hw-pu_HxWYgj2pw0fbKz_kTaNt6Rlno8CK9RWu2wDfNxDazjk_fSUrXnIP9y3bv3PXfodLdM-z-3EDhcwdHY8WYiuLzVD5_HAyZeg-fWE2TJJA9vCRTgdCB4evA/s320/FullSizeRender.jpg" width="297" /></a></div>
<br />
<br />
Бесподобный пирог с нежной моцареллой и пряным соусом из зеленого базилика!<br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">Галета — пирог
хороша тем, что дает полную свободу фантазии: любое тесто, любая начинка.
Единственное условие — галета должна быть круглой и не очень большого диаметра,
иначе тесто не сможет удержать начинку. Я очень люблю печь галету летом на
ужин, с разнообразными овощными начинками. </span><span lang="EN-US">Делать ее просто, а результат превосходный.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">Для теста:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">250 г белой муки<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">(или 125 г гречневый
муки из необжаренного зерна<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">и 125 г белой
муки) - <i>я заменила гречневую на цельнозерновую</i><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">1/4 ч.л. соли<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">1/4 ч.л. молотого
черного перца<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">1/2 ч.л.
разрыхлителя для выпечки<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">1/4 ч.л. сахара<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">40 мл масла из
виноградных косточек** -<i>у меня оливковое </i><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">40 мл оливкового
масла**<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">от 80 до 100
мл кефира<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">Для начинки:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">100 -150 г
пармезана<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">350 — 400 г
свежей моцареллы<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">350 — 400 г
свежих помидоров<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">Для соуса:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">1 стакан
листочков свежего базилика<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">2 зубчика чеснока<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">1/4 ч.л. соли
(или по вкусу)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">1/4 ч.л. меда
(или по вкусу)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">1 ч.л. лимонного
сока<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">50-70 мл оливкового
масла<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">Приготовление.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">1.Просейте и
смешайте вместе все сухие ингредиенты для теста.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">2. Добавьте масло и 80 мл кефира, перемешивая ложкой, увлажните сухую смесь,
затем быстро промесите тесто, чтобы получился мягкий ком. Если тесто не соберется,
добавьте еще 20 мл кефира, или столько, сколько вам кажется нужным, чтобы тесто
собралось, но не стало липким. Заверните
тесто в пищевую пленку и оставьте на столе на 30 минут.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">3. Нарежьте
помидоры тонкими пластинками, слегка посолите и положите на дуршлаг, чтобы стек
сок.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">Шарики моцареллы
слегка отожмите от рассола и тоже нарежьте нетолстыми пластинками.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">Натрите пармезан.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">4. Приготовьте
соус. В чашу блендера положите все ингредиенты, кроме оливкового масла и
приготовьте пюре. Добавьте в готовый соус оливковое масло и взбейте вилкой или
венчиком. Приправьте соус по вкусу добавкой соли, сока, меда.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">Нагрейте духовку
до 220 градусов С.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">5. Раскатайте
тесто скалкой в круг диаметром приблизительно 30 см. Раскатывайте на листе
бумаги для выпечки, на котором потом будете печь. Присыпайте тесто небольшим
количеством муки во время раскатки. Поднимайте тесто и переворачивайте его
периодически, чтобы оно не прилипло к бумаге.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">6. Промажьте тесто
тонким слоем оливкового масла, оставив по окружности свободное кольцо теста
шириной 4-5 см. Посыпьте масло слоем натертого пармезана. Уложите на пармезан
кружочки помидоров, чередуя их с ломтиками сыра.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">Обильно смажьте
сверху сыр и помидоры соусом. Посыпьте начинку пармезаном.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">7. Поднимите края
теста на начинку, собирая его вокруг нее с помощью складочек.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">8. Пеките галету
45-50 минут, пока тесто не станет румяным. Перед тем, как нарезать галету,
дайте ей немного остыть, чтобы сыр загустел.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">*Вместо гречневой
муки можно взять 125 г ржаной муки<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">**Растительное
масло можно использовать любое и в любых
сочетаниях и пропорциях.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">
</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU">Соус можно подать
к галете дополнительно. Остатки соуса можно использовать как заправку к
салатам. </span><span lang="EN-US">Соус можно
заморозить и использовать позже.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<br />
<a href="http://elaizik.ru/">Источник</a><br />
<br /></div>
Ольгаhttp://www.blogger.com/profile/11573536141951712270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2793005915093414996.post-45933797035328747522016-10-04T10:43:00.000+03:002016-10-04T10:43:28.805+03:00Яблочный пирог из ржаной муки<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin7dpGxGU5lkwyCZ2gQ3AULAZb5loMLxvO3B85YhUDpHWzqKHdR5qW1iO9OM1JMSDH1jfHcuc71DQK9-4jj3JG786uXjRPmXpv-zW2AvlbSirGN51K323WOPaXqSEhAwd-QzC3-NgJjQ/s1600/IMG_5260.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin7dpGxGU5lkwyCZ2gQ3AULAZb5loMLxvO3B85YhUDpHWzqKHdR5qW1iO9OM1JMSDH1jfHcuc71DQK9-4jj3JG786uXjRPmXpv-zW2AvlbSirGN51K323WOPaXqSEhAwd-QzC3-NgJjQ/s320/IMG_5260.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
На круглую форму диаметром 22-24 см понадобится:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
150 гр коричневого сахара (у меня обычный)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
150 гр обдирной ржаной муки (у меня цельнозерновая)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
100 гр сливочного масла<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 ч.л. разрыхлителя<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
3 яйца<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
4 больших яблока<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
3-4 ч.л. молотой корицы<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
а так же немного лимонного сока или яблочного уксуса<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Приготовление.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Нагрейте духовку до 180 С. Подготовьте форму для выпечки –
смажьте форму небольшим количеством сливочного масла и обсыпьте мукой.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
1. Цилиндрической выемкой удалите у яблок семенную
коробочку, снимите кожуру и полейте яблоки лимонным соком или яблочным уксусом,
чтобы они не потемнели. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
2. Сливочное масло нарежьте небольшими кубиками, добавьте
сахар и взбейте венчиком (или с помощью миксера) до получения светлого и
воздушного крема.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
3. В маленькой мисочке разболтайте яйца до однородности при
помощи вилки или маленького венчика.
Начните добавлять яйца в крем небольшими порциями, взбивая крем после
каждой порции яиц пока крем снова не станет однородным.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
4. Смешайте вместе муку, разрыхлитель и соль. Просейте 1/3 мучной смеси на взбитое
масло. Осторожно вмешайте муку, стараясь
сохранить вбитый воздух. Повторите эту операцию еще дважды, с оставшейся мукой.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
5. В форму для выпечки вылейте все тесто. Затем по кругу
поставьте на тесто яблоки так, чтобы они полностью заняли всю площадь
формы. Яблоки «утонут» в тесте лишь на
половину, так и должно быть. Во время выпечки тесто поднимется и яблок
практически видно не будет. Сверху на тесто и яблоки просейте корицу.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
6. Пеките пирог 15-20 минут, затем уменьшите температуру
нагрева до 160 градусов С и пеките пирог до готовности ещё минут 30. Для
проверки воткните зубочистку в тесто ближе к центру – она должна выйти сухая.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
7. Достаньте форму с
пирогом из духовки и поставьте на решетку, охлаждайте пирог минут 10-15. Если
вы пекли пирог в разьемной форме, снимите аккуратно отделите стенки пирога от
формы и снимите кольцо. Дайте пирогу остыть еще минут 20 – и можете подавать.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="http://elaizik.ru/yablochniy-pirog-iz-rganiy-muki/">источник</a></div>
</div>
Ольгаhttp://www.blogger.com/profile/11573536141951712270noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2793005915093414996.post-64935461800392351552016-10-04T10:32:00.001+03:002016-10-04T10:32:37.025+03:00Мраморный кекс<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDHpxG5Lt6Al6HWYGVNemVJsQyHPygmG9P0S8Uyi8RBzHGC8jgIt9w7zl5Z6YeCmwtFCotaK5w1kmUNCHLiwq1pC-HdBsBZJxQhienjMiY0nShblQ_XVix2Acu9lhYS9of5P1vJWj5PQ/s1600/IMG_5258.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDHpxG5Lt6Al6HWYGVNemVJsQyHPygmG9P0S8Uyi8RBzHGC8jgIt9w7zl5Z6YeCmwtFCotaK5w1kmUNCHLiwq1pC-HdBsBZJxQhienjMiY0nShblQ_XVix2Acu9lhYS9of5P1vJWj5PQ/s320/IMG_5258.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
Еще один чудесный рецепт отправляется в копилку!<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU" style="background: rgb(249, 249, 249); line-height: 115%;"><span style="font-family: inherit;">«Marble
cake», или «мраморый кекс» очень напоминает наш старый добрый пирог «Зебра».
Слегка хрустящий снаружи и нежный и пористый внутри, делается очень легко и
станет вкусным угощением к чаю</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU" style="background: rgb(249, 249, 249); line-height: 115%;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU" style="background: rgb(249, 249, 249); line-height: 115%;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Ингредиенты:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
размягченное сливочное масло 200 гр<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
белый сахар 200 гр<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
ванильная эссенция пару капель<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
яйца 3 шт<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
пшеничная мука 250 гр<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
разрыхлитель 1 ч. ложка<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
молоко 40 мл<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
какао 2 ст. ложки<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
сахарная пудра для декора<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Духовку предварительно нагреть до 180 градусов.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
В чаще смешать сахар, масло и ванильную эссенцию, все взбить
миксером до пышной однородной массы. Ввести по одному яйца.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
В другую чашу просеять муку, добавить разрыхлитель. Смешать
масляно-яичную смесь с сухими ингредиентами, добавить молоко. Тесто разделить
на 2 части, в одну добавить какао и перемешать.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU" style="background: rgb(249, 249, 249); line-height: 115%;"><span style="background-color: transparent;">Форму для кексов застелить пергаментом. Ложкой выложить
тесто в форму поочередно: сначала белое, потом с какао. С помощью зубочистки
создать на тесте узоры. Выпекать в духовке около часа до сухой зубочистки.
Вынуть кекс из формы, дать остыть и посыпать сверху пудрой.</span><span style="background-color: transparent;"> </span><span style="font-family: inherit;">.</span><span style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: 9pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU" style="background: rgb(249, 249, 249); line-height: 115%;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU" style="background: rgb(249, 249, 249); line-height: 115%;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="RU" style="background: rgb(249, 249, 249); line-height: 115%;"><span style="font-family: inherit;"> <a href="http://evgenialevi.com/portfolio">Источник</a> или <a href="https://ebrysyeva.wordpress.com/2016/09/22/marble-cake/">английская версия</a></span></span></div>
</div>
Ольгаhttp://www.blogger.com/profile/11573536141951712270noreply@blogger.com0