Брауни с творогом и вишней

Любителям шоколада посвящается....

·        350 г творога

·        100 г сахара

·        10 г ванильного сахара

·        2 яйца

·        400 г размороженной вишни

·        180 г сливочного масла

·        150 г горького шоколада

·        4 яйца

·        100 г сахара

·        200 г просеянной муки

1 1/2 ч. л. разрыхлителя

Сливочное масло и горький шоколад (все кусочками) растопить на водяной бане.

Отдельно взбиваем яйца с сахаром, вливаем шоколадную смесь, хорошо перемешиваем и всыпаем просеянную муку смешанную с разрыхлителем.

Для творожного теста: творог (я протерла через сито, можно пробить блендере) + сахар + пакетик ванильного сахара + яйца, все хорошо перемешиваем.

В форму  выкладываем слоями: шоколадное тесто (1/2 часть от всего теста), на него творожное, далее размороженная вишня, шоколадное тесто (1/2 часть от всего теста)

Выпекаем при 180 градусах минут 50-60 до сухой лучинки.ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!

Источник: Гастроном.

Хлеб бездрожжевой на кефире

Поиски интересных рецептов хлеба продлжаются.

Одной из превлекательных сторон этого рецепта является то, что тут нет дрожжей и делается все очень быстро!

Хлеб бездрожжевой на кефире

Состав:

250 г пшеничной белой муки

250 г цельнозерновой муки (у меня ржаная цельнозерновая)

коричневый сахар - 2 ст. л.  (у меня обычный белый)

соль - 1 ч.л.

сода - 1 ч. л.

кефир (любой кисломолочной продукт) - 2 стакана

раст. масло - 1 ст. л.

***овсяные хлопья - 2 ст.л.

плюс любые вкусовые добавки по желанию (в след раз попробую добавить жаренный лук)***

Способ приготовление:

Смешать все сухие продукты.

Постепенно добавить кефир и 1 ст.л. раст. масла, замесить тесто.

Выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную овсяными хлопьями форму или сформировать лепёшку руками, обсыпав хлопьями.

Поставить в разогретую до 210° С духовку, печь около 40 минут.

Быстро и вкусно!

Рекомендую!

**я лелала все руками, но, наверное, если вымесить тесто в комбайне, результат будет еще лучше....

 рецепт мой любимый жж

Пирог с рисом

Предсавляю вашему внимаю необычный пирог с рисом 

100 г риса (vialone nano или другой для ризотто) - по чистой случайности у меня был имеено рис для ризотто, но, думаю, в условиях кризиса, можно заменить на обычный круглый)

500 мл молока

150 г рисовой муки

100-150 г сахара

100 г сливочного масла комнатной температуры

3 яйца

цедра половины лимона

полпакетика разрыхлителя, полпакетика ванилина

сахарная пудра, щепотка соли

форма 20 см

Молоко довести до кипения со щепоткой соли и половиной цедры лимона. Всыпать рис и варить, помешивая до полного впитывания молока. В конце добавить 10 грамм сливочного масла и ложку сахара. Остудить до комнатной температуры. В миске взбить масло с сахаром, добавить по одному яйца, рисовую кашу, взбить до однородности, всыпать просеянную муку, ванилин и разрыхлитель, вторую часть цедры и взбить еще раз. Форму смазать сливочным маслом, присыпать мукой или сухарями, выложить тесто и выпекать минут 40-50 в разогретой духовке на 180 градусах. При подаче посыпать сахарной пудрой.

Источник тут

Порционные кексы "Рождественские звезды"

В этом рецепте немножко непривычная последовательность приготовления теста, но пусть вас это не смущает - результат превзойдет все ваши ожидания.

На 12 шт:

*150 гр меда (желательно гречишного) - у меня разнотравье
*70 гр сахара
*180 мл молока
*50 гр сл масла
*160 гр муки
*1 ч л. разрыхлителя
*1 ч л. корицы (или кардамона)
*1 яйцо

1 Мед, масло, сахар и корицу подогреть в кастрюльке до полного расстворения сахара. Остудить смесь. 

2 Муку смешать с разрыхлителем

3 Духовку разогреть до 180 градусов. Подготовить порционные формочки, смазав их маслом  и притрусив мукой (можно взять одну форму для кекса или селиконовые формочки)

4 Медовую смесь вылить в миску с мукой, добавить яйцо и перемешать до получения однородной массы

5 Формочки наполнить на 2/3 тестом и выпекать 25 минут

6 Готовые кексы посыпать сахарной пудрой. (я не посыпала, мне сладости было достаточно)


источник

Творожное печенье

ностальгическое "Творожное печенье"

Многим знакомое не по наслышке, вкусное, ароматное, ностальгическое творожное печенье.

для теста:
500 гр творога
1 пачка мягкого сливочного масла
3 ст  муки
1 ч л соды или разрыхлителя

сахар и корица для посыпки.

Смешать творог, масло и муку и разрыхлиель. тесто раскатать  на присыпаной мукойповерхности, стаканчиком вырезать креужочки, обмакнуть с смесь сахара и корицы, сложить пополам, еще раз обмакнуть с сложить.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

 рецепт  "родом из детства"

Имбирный торт

Имбирный торт

Корж:
150 мл кипятка
150 г меда или патоки
230 г пшеничной муки
60 мл растительного масла
1 чл соды
1 чл разрыхлителя
80 г сахара
1 яйцо (70г)
2 чл сухого имбиря
0,5 чл молотой гвоздики
0,5 чл молотой корицы
Крем:
500 г сметаны 20%
50-100 г сахарной пудры(по вкусу)
Ваниль
Приготовление:
1.В мед или патоку добавить соду и кипяток,хорошо смешать и поставить в сторону,масса вспенится и визуально будет похожа на пиво.
2.Смешать муку,разрыхлитель,имбирь,корицу , гвоздику и все просеять .
3.Сахар с яйцом взбить до легкой пышности и добавить растительное масло.Еще раз слегка взбить.
4.В яичную массу, по очередно добавить жидкость с медом и мучную смесь.Можно в два или три приема,каждый рах хорошо мешая до однородности.В итоге тесто получается жидковатым.
5.Духовку разогреть до 180 градусов.Форму обмазать маслом,залить тесто в форму и печь приблизительно 45-50 минут,проверить готовность нужно деревянной палочкй,она должна выйти сухой.Время выпекания зависит от размера формы и высоты коржа.У меня форма 22 см и я пекла 50 минут.Корж во время выпечки поднимется по середине и возможно треснет,как это бывает у кекса.После выпечки,дайте коржу постоять 10 минут,снимите аккуратно с формы и остудите на решётке.Срежьте верхушку,затем разрежьте корж,получится два коржа и плюс верхушка ,которую можно использовать для декора.
Крем:
ССметану и сахарную пудру с ванилью взбить.
Сборка:
Первый слой коржа,затем крем ,корж и снова крем,посыпать крошкой от верхушки ,которую срезали,украсить грецкими орешками по желанию.

не могу найти источник рецепта, как только найду, обязательно добавлю!

Шоколадное безе

Воздушное, невесомое с ароматом шоколада 

Шоколадное безе

Ингредиенты:

белки - 130 г
сахар - 200 г
какао - 1 ч л
уксус яблочный (или обычный столовый) - 1 ч л
крахмал кукурузный - 1 ч л
горький шоколад - 50 г

Приготовление:

1. Смешайте в миске какао, крахмал. Мелко порубите шоколад. Разогрейте духовку до 140С.

2. На средней скорости взбейте белки до образования массы пузырьков, добавьте сахар частями, в 4 приема, каждый раз продолжая взбивать. Сахар необходимо добавлять частями для большей стабильности меренги. Взбивайте до устойчивых пиков. 
3. Добавьте сухие ингредиенты и шоколад к белкам, осторожно несколькими движениями перемешайте лопаткой и выложите столовой ложкой на противень.

4. Выпекайте при температуре 140С 1 час, затем выключите духовку, приоткройте немного дверцу, меренги не вынимайте, оставьте их до полного остывания духовки.

источник