Маффины с ягодами и сливочным сыром

Вкусные, сочные!

Прекрасное дополнение к чашечке ароматного чая!


На 12 штук:

200 г муки

- 135 г сахара

- 2 ч. л. разрыхлителя

- 1/4 ч. л. соли

- 2 яйца

- 100 г сливочного сыра

- 85 г растительного масла

- 1 ч. л. ванильного экстракта

- 120 г ягод (у меня смородина и клюква)

Смешать муку с сахаром, разрыхлителем, солью, хорошо перемешать.

Яйца слегка взболтать венчиком, добавить сливочный сыр, растительное масло, ваниль, перемешать.

Влить жидкую смесь в мучную, быстро перемешать. Добавить ягоды, аккуратно вмешать в тесто. Распределить тесто по формам.

180С, 25-30 минут.

источник

Банановые маффины

Чудные  маффины с ароматными специями: что еще нужно к осеннему чаепитию?  Плюс это прекрасная возможность утилизировать  парочку залежавшихся бананов)))

Ингредиенты:
2 ст муки
2 яйца
1 ст сахара
100 гр размягченного сливочного масла
1 ч. л. разрыхлителя
3 средних банана
корица, имбирь, кардамон (по вкусу)

Приготовление:

 Банан измельчить блендером в пюре, масло растереть с сахаром, добавить яйца, банановое пюре и просеянную муку со специями, быстро перемешать. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов минут двадцать.

Приятного аппетита!